原来炸鸡排的做法这么简单，成本才3块钱，味道不比正新鸡排差！
说起鸡排，大家也都是很爱吃的，尤其是对于孩子来说，每次逛街，看到街边的正新鸡排，孩子就闹着要吃，正新鸡排的味道确实好吃，这点我也是不否认的，而且价格也是比快餐店要便宜一些，还送有一杯饮料，也是挺划算的，不过外边的食物让孩子随便吃总是有些不放心的，我还是决定自己在家炸鸡排给孩子吃。
【材 料】
鸡胸肉2块
【腌肉料】
洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐
【裹粉料】
鸡蛋，玉米淀粉，面包糠
【做 法】
1、将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。
2、葱切葱花，蒜拍碎，给它剁成末，姜拍碎，切成末。在盆中，放点料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，半勺盐，放入鸡胸肉，腌至20分钟以上。
4、盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包糠，淀粉。
5、腌好的鸡胸肉取出来，先沾一层淀粉，拍打一下，在裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，拍打一下
6、锅中倒入油，将油烧至五成热放入鸡排，小火炸至30秒之后让鸡排定型，翻面，中间多翻两次面，炸三分钟就可以了好了，这样一道炸鸡排就做好了，酥脆美味又好吃。
【小贴士】
1、用刀背拍打一下鸡胸肉，正反面都要拍打，这样方便入味，口感更好吃。
2、在鸡胸肉上裹上面包糠之后拍打一下，把多余的面包糠拍下，防止面包糠掉落。
3、油炸食品的食用尽量适量。
上面介绍的这些就是我家常做炸鸡排时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
