1、农产品市场营销的目标是获取、维持和增加顾客。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：市场营销管理的定义是：“选择目标市场，并通过创造、传递和传播卓越顾客价值，来获取、维持和增加顾客的艺术和科学。”
2、农产品营销就是农产品销售。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品销售是农产品营销的环节之一，农产品营销贯穿农产品生产和流通、交易的全过程。
3、经济型购买行为的消费者对农产品价格敏感。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：经济型购买行为是指消费者对农产品价格比较敏感，更多的关注价格变动。
4、农产品购买决策过程包括确认需要、收集信息、评估选择、决定购买。
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品购买决策过程包括确认需要、收集信息、评估选择、决定购买、购后行为。
5、市场调查有助于开展农产品营销活动。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：有效的农产品营销活动必须建立在对市场信息调查分析基础之上。
6、农产品询问调查法包括访问法、电话调查法、通信调查法。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：农产品询问调查法包括访问法、电话调查法、通信调查法（邮寄或网络调查）。
7、农产品市场细分不能用地理标志进行细分。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品市场细分可以用地理标志进行细分，例如可分为东北、华北、华东、华中、华南等子市场。
8、农产品市场定位的实质就是在消费者心目中塑造出独特的形象和位置。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：农产品市场定位是农业经营者通过为自己的产品创造鲜明的特色和个性，从而在顾客心目中塑造出独特的形象和位置来实现的。
9、农产品战略计划就是营销计划。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品战略计划确定具体经营目标，农产品营销计划作出具体安排。
10、产品策略不属于农产品市场营销策略。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品市场营销策略包括产品策略、定价策略、渠道策略、促销策略。
11、农产品营销中的产品概念是指有形实物。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品营销中的产品概念包括核心产品、形式产品（有形实物）和附加产品。
12、农产品市场生命周期是指农产品的保鲜时长。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品市场生命周期是指农产品从进入市场到退出市场所经历的市场生命循环过程。
13、农产品品牌能够将某种农产品和同类农产品区别开来。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：将某种产品和同类产品区别开来，是品牌的作用之一。
14、改进产品也属于新产品。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：新产品包括全新产品、换代产品、改进产品和仿制新产品 。
15、农产品定价的唯一目标就是获利。
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品定价目标可以是获利，也可以是占领市场等。
16、农产品现金折扣是价格折扣的表现形式之一。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：价格折扣包括现金折扣、数量折扣、功能折扣、季节折扣。
17、农产品运费免收定价由买方承担运费。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：运费免收定价由卖方承担运费，买方只需要承担货款。
18、农产品营销渠道是指零售渠道。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品营销渠道是指农产品从生产领域向消费领域转移过程中，由具有交易职能的商业中间人连接的通道。
19、农产品必须经过中间商才能到达消费者手中。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品可以不经过中间商到达消费者手中，比如网络直销。
20、人员推销特点之一是具有单向性。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：人员推销最大特点是双向性，客户接触到产品信息，也能将想法反馈给推销人员。
21、农产品业务推广要选择较好的推广时机。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：营业推广成功关键是聚集人气，因此要选择恰当的时机，比如节假日等。
22、农产品供应链管理类型主要有两种即加工企业主导型和大型零售商主导型。
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农产品供应链管理类型主要有三种即加工企业主导型、物流企业主导型和大型零售商主导型。
23、单个农户难以实现农超对接流通模式。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：超市需求量比较大，单个农户难以满足。
24、网络营销与电子商务没有任何区别。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：网络营销是电子商务的一个环节。
25、市场营销管理哲学观念的演变划分为（）个阶段。（）
a.3
b.4
c.5
d.6
正确答案：c
答案解析：市场营销管理哲学观念的演变划分为生产观念、产品观念、推销观念、市场营销观念和全方位营销观念等五个阶段。
26、农产品市场按参与主体划分可分为三类，下列哪一项不属于其中之一。（）
a.农产品消费者市场
b.农产品企业市场
c.农产品政府市场
d.产地市场
正确答案：d
答案解析：农产品市场按参与主体划分可分为三类即农产品消费者市场、农产品企业市场和农产品政府市场。
27、下列哪一项不属于农产品市场的特点。（）
a.季节性
b.周期性
c.市场风险比较大
d.市场均衡发育
正确答案：d
答案解析：农产品市场特点包括季节性和周期性、市场风险比较大、生产生活资料双重性、市场非均衡发育。
28、下列哪一项不属于农产品宏观营销环境。（）
a.顾客
b.经济环境
c.生态环境
d.科学技术环境
正确答案：a
答案解析：农产品宏观营销环境包括人口环境、经济环境、生态环境、科学技术环境、政治法律环境、社会文化环境
29、下列哪一项不属于农产品微观营销环境。（）
a.农户
b.社会文化环境
c.企业
d.营销中间商
正确答案：b
答案解析：农产品微观营销环境包括农户、企业、营销中间商、顾客、竞争者、社会公众。
30、下列哪一项不属于农产品消费者需求特征。（）
a.不可重复性
b.普遍性
c.稳定性
d.零散性
正确答案：a
答案解析：农产品消费者需求特征包括普遍性、稳定性、零散性、多样性、阶段性、可诱导性、季节性、地区性。
31、下列哪一项不属于农产品消费者需求发展趋势。（）
a.重视绿色消费
b.注重低价
c.重视营养健康
d.注重个性化
正确答案：b
答案解析：农产品消费者需求发展趋势包括重视绿色消费、喜欢品牌农产品、社会化程度逐步提高、重视营养健康、地区需求差异缩小、个性化层次化需求显现。
32、下列哪一项不属于农产品购买行为类型。（）
a.习惯型
b.理智型
c.超前型
d.经济型
正确答案：c
答案解析：农产品购买行为类型包括习惯型、理智型、经济型、冲动型、不定型。
33、下列哪一项不属于按调查技术划分的农产品市场调查方法。（）
a.询问调查法
b.现场观察法
c.实验调查法
d.重点调查法
正确答案：d
答案解析：农产品市场调查方法按调查技术划分为询问调查法、现场观察法、实验调查法、资料分析法。
34、下列那一项不属于农产品市场细分标志。（）
a.产品特征标志
b.地理标志
c.心理标志
d.购买行为标志
正确答案：a
答案解析：农产品市场细分标志包括地理标志、人口标志、心理标志、购买行为标志。
35、下列那一项不属于农产品目标市场策略。（）
a.多元化策略
b.无差异性市场营销策略
c.差异性市场营销策略
d.集中性市场营销策略
正确答案：a
答案解析：农产品目标市场策略包括无差异性市场营销策略、差异性市场营销策略、集中性市场营销策略。
36、下列那一项不属于农产品市场营销组合策略。（）
a.产品策略
b.渗透策略
c.定价策略
d.渠道策略
正确答案：b
答案解析：农产品市场营销组合策略包括产品策略、定价策略、渠道策略、促销策略。
37、下列那一项不属于农产品市场生命周期的阶段。（）
a.投入期
b.成长期
c.转型期
d.成熟期
正确答案：c
答案解析：农产品市场生命周期包括投入期、成长期、成熟期、衰退期。
38、根据市场占有率和销售增长率可将产品划分为四种类型，哪一项不属于其中之一。（）
a.金牛产品
b.明星产品
c.瘦狗产品
d.新产品
正确答案：d
答案解析：波士顿矩阵根据市场占有率和和销售增长率将产品划分为四种类型即金牛产品、明星产品、问题产品、瘦狗产品。
39、哪一项不属于农产品品牌系统组成要素。（）
a.品牌名称
b.品牌标志
c.产品特性
d.商标
正确答案：c
答案解析：农产品品牌系统组成要素包括品牌名称、品牌标志、品牌角色、商标。
40、下列哪一项不属于农产品包装的作用。（）
a.节约成本
b.保护商品
c.方便携带和使用
d.实现商品价值增值
正确答案：a
答案解析：农产品包装的作用有保护商品、方便携带和使用、促进销售、实现商品价值增值。
41、下列哪一项不属于农产品包装策略。（）
a.树立产品形象的包装策略
b.廉价包装策略
c.突出产品用途和使用方法的包装策略
d.展现产品特殊要素的包装策略。
正确答案：b
答案解析：农产品包装策略包括树立产品形象的包装策略、突出产品用途和使用方法的包装策略、展示企业整体形象的包装策略、展现产品特殊要素的包装策略。
42、下列哪一项不属于新产品采用者类型之一。（）
a.创新采用者
b.早期采用者
c.早期大众
d.挑战者
正确答案：d
答案解析：罗杰斯将新产品采用者划分为五种类型即创新采用者、早期采用者、早期大众、晚期大众、落后采用者。
43、下列哪一项不属于农产品定价目标。（）
a. 国家需要
b. 产品创新
c. 维护农业生产者的根本利益
d. 以获利为目的
正确答案：b
答案解析：农产品定价目标包括满足国家需要、维护农业生产者的根本利益、以获利为目的、以保持或提高市场占有率为目标、以应付竞争为目标、以树立品牌形象为目标。
44、下列哪一项不属于农产品定价方法。（）
a.优质优价定价法
b.成本导向定价法
c.市场导向定价法
d.竞争导向定价法
正确答案：a
答案解析：农产品定价方法包括成本导向定价法、市场导向定价法和竞争导向定价法。
45、下列哪一项不属于农产品价格折扣基本类型。（）
a.数量折扣
b.积分兑换
c.功能折扣
d.季节折扣
正确答案：b
答案解析：农产品价格折扣基本类型包括现金折扣、数量折扣、功能折扣、季节折扣。
46、下列哪一项不属于农产品批发市场的类型。（）
a.政府开办的农产品批发市场
b.自发形成的农产品批发市场
c.产地批发市场
d.集散市场
正确答案：d
答案解析：我国农产品批发市场类型包括政府开办的农产品批发市场、自发形成的农产品批发市场、产地批发市场、销地批发市场。
47、下列哪一项不属于农产品批发市场的功能。（）
a.商品集散功能
b.价格形成功能
c.融资功能
d.调节市场供需功能
正确答案：c
答案解析：农产品批发市场的功能包括商品集散功能、价格形成功能、调节市场供需功能、信息集散功能。
48、根据分销渠道宽窄有三种渠道策略可供选择，下列哪一项不属于三种策略之一。（）
a.广泛分销策略
b.选择性分销策略
c.独家分销策略
d.直销策略
正确答案：d
答案解析：根据分销渠道宽窄有三种渠道策略可供选择，包括广泛分销策略、选择性分销策略、独家分销策略。
49、下列哪一项不属于农产品促销类型。（）
a.广告
b.人员推销
c.买赠
d.营业推广
正确答案：c
答案解析：农产品促销类型包括广告、人员推销、营业推广、公共关系。
50、下列哪一项不属于营业推广的形式。（）
a.订货会
b.附送赠品
c.推销奖励
d.广告宣传
正确答案：d
答案解析：营业推广形式包括订货会、展销、代销、赠送样品、折扣、附送赠品、推销奖励、经销奖励。
51、下列哪一项不属于公共关系的形式。（）
a.折扣
b.宣传报道
c.赞助活动
d.开展主题活动
正确答案：a
答案解析：公共关系的形式包括宣传报道、赞助活动、宣传展览、开展主题活动。
52、下列哪一项不属于农产品供应链管理的类型。（）
a.加工企业主导型
b.合作社主导型
c.大型零售商主导型
d.物流企业主导型
正确答案：b
答案解析：农产品供应链管理的三种类型包括加工企业主导型、物流企业主导型、大型零售商主导型。
53、下列哪一项不属于农产品加工的方式。（）
a.稳定型加工
b.鲜活型加工
c.深加工
d.移动型加工
正确答案：c
答案解析：农产品加工的三种方式包括稳定型加工、鲜活型加工、移动型加工。
54、下列哪一项不属于农产品标准分类。（）
a.国际标准
b.国家标准
c.行业标准
d.统一标准
正确答案：d
答案解析：农产品标准可分为国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
55、下列哪一项不属于果蔬产品等级分类（）
a.特级
b.一级
c.二级
d.三级
正确答案：d
答案解析：果蔬产品等级一般分为特级、一级和二级。
56、下列哪一项不属于消费者对水果消费需求的基本特征。（）
a.刚性
b.多样性
c.可诱导性
d.季节性
正确答案：a
答案解析：消费者对水果消费需求的基本特征包括层次性、多样性、需求弹性较大、可诱导性、季节性。
57、下列哪一项不属于蔬菜营销的市场定位策略。（）
a.针锋相对式定位
b.填空补缺式定位
c.高档定位
d.另辟蹊径式定位
正确答案：c
答案解析：蔬菜营销的市场定位策略包括针锋相对式定位、填空补缺式定位、另辟蹊径式定位。
58、下列哪一项不属于蔬菜营销心理定价策略。（）
a.渗透定价
b.非整数定价
c.整数定价
d.声望定价
正确答案：a
答案解析：蔬菜营销的心理定价策略包括非整数定价、整数定价、声望定价、单位标价。
59、下列哪一项不属于农产品电子商务的特点。（）
a.低成本
b.高效性
c.时效性
d.扩散性
正确答案：d
答案解析：农产品电子商务的特点是低成本、高效性、时效性、跨时空性、可追溯性。
60、牛口蹄疫属于人兽共患病。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：牛口蹄疫不属于人兽共患病，人不会感染牛口蹄疫，口蹄疫病毒对人类胃酸敏感，胃酸可杀口蹄疫病毒，所以人类通常不会通过食用牛肉产品而感染口蹄疫。口蹄疫只发生于偶蹄动物（牛、羊、猪等）
61、儿童喝牛奶会感染“手足口病”（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：儿童手足口病由肠道病毒中的柯萨奇病毒a16 型(cox a16) 和肠道病毒71型感染引；而口蹄疫是口蹄疫病毒感染引起，其病原不属于同一类型，儿童不会因喝牛奶而感染“手足口病”，二者是完全不同的二种疾病。
62、牛结核病属于一种人兽共患病。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：牛结核病属于一种人兽共患病，牛患结核病可以感染给人，人若患有结核病可感染给牛。
63、牛结核病的防控要求是及时诊断治疗。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：牛结核病在我国属于净化范围内的重点人兽共患病，要求每年春秋各检疫一次，检疫为结核阳性牛只，一律进行扑杀和无害化处理，不能进行治疗，治疗会扩大感染范围。
64、牛结节性皮肤病也叫牛皮肤疙瘩病。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：患牛结节性皮肤病的病牛，全身皮肤会增生形成许多大小一不一的结节状病理变化，形似皮肤上长了许多疙瘩，所以群众也将其称为皮肤疙瘩病或疙瘩病。
65、用疫苗免疫预防牛结节性皮肤病，应选用“绵羊羊痘疫苗”进行免疫注射。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：防治牛结节性皮肤病可用“山羊痘疫苗”进行免疫预防，皮内一次注射量为山羊免疫注射量的5 倍。绵羊痘是由绵羊痘病毒感染引起的一种传染性疾病。绵羊痘只传染给绵羊，不会传染给牛、山羊等家畜，绵羊痘病毒与山羊痘病毒同属不同种。所以，用疫苗免疫预防牛结节性皮肤病，应用选用“山羊痘疫苗”,不能选绵羊痘疫苗。
66、给牛群实施口蹄免疫注射时，干奶牛或处于怀孕期最后二个月的牛，不能注射疫苗，记录下号，等分娩后及时补免。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：牛口蹄疫疫苗具有一定的剌激性和副作用，给干奶牛或处于怀孕期最后二个月的牛，容易引起母牛流产。所以，给牛群实施口蹄免疫注射时，干奶牛或处于怀孕期最后二个月的牛，不能注射疫苗，记录下号，等分娩后再及时进行补免。
67、给牛注射口蹄疫疫苗后，出现过敏反应，应该及时肌肉注射肾上腺素（5ml）及5%氟尼辛葡甲胺（20ml）进行紧急救治。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：注射肾上腺素可以降低疫苗的吸收速度，有缓解过敏治疗过敏的作用；注射氟尼辛葡甲胺可缓解牛的疼痛和不舒，预防流产。
68、犊牛出生后应该什么时间内完成初乳饲喂（）。
a.出生后1小时内
b.出生后6小时内
c.出生后12小时内
正确答案：a
答案解析：初乳饲喂越早越好（0-1小时），犊牛对初乳的吸收速率以出生后 0-6小时为最高。犊牛出生后约12小时开启“肠闭合-肠道屏障”进程，至生后24小时左右基本完成，这就是初乳灌服越早越好的生理学原因。
69、犊牛哺乳期的奶温应该是多少？( )
a.35℃
b.30℃
c.39℃
正确答案：c
答案解析：饲喂犊牛的牛奶应该保持适宜温度，奶温低会延长奶在犊牛胃肠内的消化、吸收过程，增加异常发酵时间，从而导致腹泻。牛的正常体温为37.5℃--39.5℃，根据这一体温标准，生产中将哺乳期犊牛的奶温定为39℃。
70、牛口蹄疫免疫的首次免疫时间。（ ）
a.3 月龄
b.5 月龄
c.6月龄
正确答案：a
答案解析：为保证免疫效果，在综合考虑犊牛首免应激和母原抗体干扰的基础上，牛的首免时间为被确定为3月龄以上（含3月龄）。
71、在肉牛育肥阶段，日粮中的精饲料要逐渐增加，如果短期内投放的精料、酒糟量过大，会导致牛发生（）疾病而突然死亡。( )
a.腹泻拉稀
b.食欲下降
c.肝脓肿
正确答案：c
答案解析：在肉牛育肥期如果短期内大量增加精饲料，可导致牛一定程度的瘤胃酸中毒，使瘤胃粘膜受损，此时瘤胃中的坏死梭形杆菌（一种厌氧的革兰氏阴性菌）会通过损伤的瘤胃粘膜进入瘤胃壁，然后进入瘤胃血管，继而进入肝脏，在肝脏形成大小不一的脓包，如果牛突然跌倒、肝脏上的脓包及血管破裂就可导致突然死亡。
72、临近断奶的犊牛在饲养中，应该控制下述那种饲料。（ ）
a.干草
b.青贮
c.精料
正确答案：b
答案解析：临近断奶的犊牛瘤发育不完善，如果饲喂的青贮类发酵饲料过多，就会导致犊牛胃肠鼓气、拉稀。所以此阶段青贮饲料要由少到多逐渐添加，以干草为主。
73、正常情况下犊牛断奶时，日采食精粒（颗粒料）的数量应该达到什么标准。（ ）
a.1公斤
b.0.5公斤
c.1.5公斤以上
正确答案：c
答案解析：犊牛断奶时，如果每天的精料采食量大于1.5公斤，说明犊牛在哺乳期真胃发育状态良好，具有良好的消化吸收能力，断奶后犊牛不会出现严重腹泻问题。
74、羊肝包虫病，是由细粒棘球绦虫的幼虫寄生在羊的肝脏、肺脏、脾脏中引起的一种寄生虫病。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：细粒棘球蚴为世界性分布的一种绦虫病， 我国有 20 多个省、区有报道，尤其在西北、内蒙、西藏牧区等 ，对绵羊的危害较为严重。由于细粒棘球绦虫寄生在羊肝脏时，可在肝脏上形成包囊。所以称为肝包虫病。
75、羊肝包虫病属于一种人兽共患的寄生虫性传染病。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：羊肝包虫病是一种严重的人兽共患传染病，可以传染给人，此病也是我国西藏、西北牧区重点防控的传染病。
76、羊三联疫苗是用于防控“羊快疫”、“羊肠毒血症”、“羊猝狙”的三联疫苗。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：羊快疫，羊肠毒血症，羊猝疽这三个传染病是羊的三大传染病，对羊危害巨大。羊三联疫苗是我国生产的一个多联疫苗，注射此疫苗可有效预防，羊快疫，羊肠毒血症，羊猝疽这三个传染病发生。
77、羊三联疫苗也叫羊三联四防疫。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：由于羊三联疫苗对羔羊痢疾也有很好的防控用，所以羊三联疫苗也被称为羊三联四防疫苗。
78、给羊口服“猪2号弱毒活菌苗”，可有效预防羊布鲁氏杆菌病发生。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：用“猪2号弱毒活菌苗”免疫羊群， 一年一次口服，可达到良好的免疫效果和保护作用，免疫保护期为一年。
79、给羊做疫苗免疫，预防布鲁氏杆菌病时，3 月龄以内的羊和布鲁氏杆菌检测阳性的羊，不做免疫。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：3月龄内的羊免疫系统欠完善，加之母原抗体因素影响，免疫效果不确定。对已经感染布鲁氏杆菌病的羊只，免疫无效。
80、青贮饲料气味酸香，羊很爱吃，哺乳羔羊可多喂一些青贮饲料。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：羔羊喜欢吃青贮，但由于哺乳期羔羊瘤胃尚未完全发育好，食入青贮后难以消化，加之青贮属于发酵饲料，吃食青贮饲料后会腹泻、胀肚。
81、羊小反刍兽疫俗称羊瘟，又称假性牛瘟。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：羊小反刍兽疫(ppr)以发热、眼、鼻分泌物、口炎、腹泻和肺炎为特征的急性病毒性疫病。虽然二者的病原完全不同，但二者的临床症状、病理变化较为相似，所以也称这假牛瘟。
82、新生仔猪溶血病的典型症状是排尿困难。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：新生仔猪溶血病的典型症状是血红蛋白尿。溶血病依畜种不同，症状有所差异，但其共同症状是吃食母体初乳后即发病，表现为贫血、黄疸、血红蛋白尿等危重症状。
83、猪黄曲霉毒素中毒不会出现突然死亡。( )
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：猪黄曲霉毒素中毒可分为急性、亚急性。急性型多数在临床症状出现前突然死亡。亚急性型食欲减退或丧失，口渴，粪便干硬呈球状，皮肤充血、出血。后肢无力，步态不稳，间歇性抽搐。严重者卧地不起，常于2~ 3d内死亡。
84、架子猪，体温升高，胸、腹、背、肩及四肢外侧等部位皮肤出现多量方形、菱形或圆形，大小不等，坚实，稍凸起于皮肤表面的紫红色或黑红色疹块。该病最可能是猪丹毒。( )
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：猪丹毒是由丹毒杆菌引起人和多种动物共患的急性热性传染病。其特征为高热和皮肤上形成大小不等、形状不一的紫红色疹块，俗称“打火印”；慢性为多发性关节炎、慢性心内膜炎和皮肤坏死；人也可被感染，称为类丹毒。
85、病猪出现面部变形和“泪斑”，最有可能的传染病是猪传染性萎缩性鼻炎。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：猪传染性萎缩性鼻炎是一种由支气管败血波氏杆菌和产毒素多杀巴氏杆菌引起的猪呼吸道慢性传染病。其特征为鼻炎，面部变形，鼻甲骨尤其是鼻甲骨下卷曲发生萎缩，临诊症状为打喷嚏、流鼻血、颜面变形、有泪斑、鼻部歪斜和生长迟滞。
86、某猪场猪体温升高，舌、唇、齿龈和鼻盘上出现水疱和糜烂，蹄冠、蹄叉部位红肿，随后出现水疱和糜烂，仔猪心脏呈“虎斑心”病变，死亡率达50%。该病可能是口蹄疫。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：口蹄疫是由口蹄疫病毒引起偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害偶蹄兽，其临诊特征为口腔黏膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱。根据题目可以判定该病可能是口蹄疫。
87、布氏杆菌病会导致母畜发生流产和不孕，公畜引起睾丸发炎。( )
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：布病特征是侵害生殖器官。流产前阴唇、阴道黏膜潮红肿胀，流出黄红黏液，乳房肿胀，乳量减少；不发情，或只发情不受孕。有些母猪按期发情，但产出死猪或弱猪。公猪为睾丸炎，睾丸肿大，热痛，小公猪去势时，可见睾丸与阴囊粘连。
88、猪的应激综合症不会影响猪的生长发育，不用防治。( )
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：本病可导致哺乳母猪泌乳减少或无乳，公猪性欲下降。防治措施：(1)选育具有抵抗力的品种与无应激反应的个体作种用。(2)在饲料中添加含硒维生素e和维生素c，可以抗应激。(3)猪舍须清洁、通风、透光， (4)饲养密度应合理，避免猪混群咬斗。
89、经产母猪，分娩时排出4个胎儿停止努责，30min后仍无努责迹象。产道检查发现有一胎儿位于盆腔入口处，两蹄部和鼻端位于子宫颈处。该猪最可能发生的疾病是继发性子宫弛缓。 （ )
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：继发性子宫弛缓在多胎动物可见于前几个胎儿难产的病例，起先子宫及腹壁的收缩正常，但由于长时间不能排出胎儿，最终因过度疲劳，导致阵缩和努责减弱甚至消失。根据母猪的临床特征，可判定该猪最可能发生的疾病是继发性子宫弛缓。
90、猪瘟兔化弱毒疫苗的免疫方法是乳猪出生后先注射猪瘟兔化弱毒苗2头份,免疫完成可立刻吃初乳。( )
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：乳猪出生后先注射猪瘟兔化弱毒苗2头份。两小时后才可吃初乳;65日龄再进行强化免疫;商品仔猪于20~25日龄首免4头份，60~65日龄再强化免疫;种猪每半年免疫一次。
91、母猪开始发情就接受与公猪进行交配。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：母猪发情，表现性兴奋及外阴部变化后，经过一段时间至阴唇红肿开始消退，才接受公猪交配。母猪交配欲的表现是时常排尿，爬跨其他猪，同时也接受其他猪爬跨。
92、猪，长期采食含有酱渣的饲料，出现身体震颤，不断咀嚼，口渴，口角挂少量白色泡沫。该病猪最可能的是。(）
a.食盐中毒
b.布病
c.猪丹毒
d.蓝耳病
e. 正常
正确答案：a
答案解析：猪食盐中毒主要是由于采食含过量食盐的饲料，尤其是在饮水不足的情况下而发生的中毒性疾病，特征是神经症状和消化紊乱。根据猪身体震颤，口渴，口角挂白色泡沫等临床表现，可以判定猪发生了食盐中毒。
93、猪传染性胸膜肺炎流行病学的主要特征是。( )
a.保育阶段猪多发
b.主要经污染饲料传播
c.主要经吸血昆虫传播
d.生长阶段和育肥阶段多发
正确答案：d
答案解析：猪传染性胸膜肺炎的流行病学主要表现为传播途径是飞沫传播，各阶段猪均可感染，但以生长阶段和育肥阶段的猪较常见，保育猪较少发生。
94、猪乙型脑炎的主要传播途径是经。( )
a. 饲料传播
b.蚊媒传播
c.鼠类传播
d.空气传播
e.土壤传播
正确答案：b
答案解析：猪乙型脑炎是由乙型脑炎病毒引起的经蚊媒传播的猪繁殖障碍性疾病。本病经库蚊属和伊蚊属的吸血昆虫传播，是典型的蚊媒传播。因此，猪乙型脑炎的主要传播途径是经蚊媒传播。
95、猪冠尾线虫的主要感染途径是。( )
a.经口和皮肤
b.经生殖道
c.经呼吸道
d.经吸血昆虫
e.经胎盘
正确答案：a
答案解析：猪肾虫病又称猪冠尾线虫病，是由有齿冠尾线虫寄生于猪的肾盂、肾周围脂肪和输尿管等处引起的寄生虫病。感染性幼虫可以经过两条途径感染猪，一是经口感染，二是经皮肤感染。因此，猪冠尾线虫的主要感染途径是经口和皮肤。
96、夏季，某种猪场发生不同胎次妊娠母猪流产。产死胎和木乃伊，公猪发现一侧性睾丸肿大，分离的病原能凝集红细胞。该病可能是( )
a.猪瘟
b.猪乙型脑炎
c.猪伪狂犬病
d.猪细小病毒病
e.猪繁殖与呼吸综合征
正确答案：d
答案解析：猪细小病毒病是母猪繁殖障碍性疾病。根据患病种猪场发生不同胎次妊娠母猪流产、产死胎和木乃伊，公猪发现睾丸一侧性肿大等临床特征和分离的病原能凝集红细胞等病原特征，可以判定该病可能是猪细小病毒病。
97、仔猪群，30日龄，部分猪精神沉郁，腹泻，粪便有酸臭味，混有未消化的饲料，但体重未减轻，呼吸无明显变化。该病可能是( ）
a.仔猪消化不良
b.猪流行性腹泻
c.仔猪副伤寒
d.仔猪白痢
e.猪传染性胃肠炎
正确答案：a
答案解析：幼畜消化不良的主要症状是腹泻，轻症患畜，排淡黄色、灰黄色、粥状或水样粪便，臭味不大或有酸臭味，有的混有未消化的饲草。因此，根据仔猪群的临床表现，可以判定该病可能是仔猪消化不良。
98、某猪场2月龄左右仔猪出现发病，体温略为升高，被毛粗乱消瘦，食少，主要表现腹泻，粪便呈红色或黑色，恶臭，含有肠黏膜碎片，有的有无色的胶冻样液体，主要表现大肠纤维素性出血性坏死性肠炎，该病可能是( )。
a.仔猪副伤寒
b.猪肺疫
c.猪痢疾
d.猪丹毒
e.仔猪红痢
正确答案：c
答案解析：猪痢疾又称猪血痢，症状为严重的黏液性出血性腹泻，急性型以出血性腹泻为主，亚急性和慢性以黏液性腹泻为主。剖检大肠黏膜发生卡他性、出血性及纤维素性坏死性炎症。根据仔猪的病变特征，可以判定该病可能是猪痢疾。
99、某猪场3月龄猪出现发病，体温40℃左右，精神稍沉郁，被毛粗乱，食欲稍减少，主要表现严重腹泻，粪便呈水样，有未消化的饲料颗粒，有的有黏液和肠黏膜碎片，恶臭，病程长的便秘和腹泻交替发生，较少死亡，有的病猪四肢末端皮肤有大小不一的黑色出血性坏死。该病可能是。()
a.猪丹毒
b. 猪肺疫
c.猪链球菌病
d. 仔猪副伤寒
e.猪圆环病毒病
正确答案：d
答案解析：仔猪副伤寒又称猪沙门菌病，急性为败血症，慢性为坏死性肠炎。根据病猪被毛粗乱，严重腹泻，有未消化饲料颗粒，有黏液和肠黏膜碎片，恶臭，病程长的便秘和腹泻交替发生，病猪四肢末端皮肤有黑色出血性坏死等特征，所以选d
100、猪维生素b2缺乏症包括。()
a.结膜炎
b.脂溢性皮炎
c.鬓毛脱落
d.步态强拘
正确答案：abcd
答案解析：维生素b2缺乏症表现生长缓慢，皮肤粗糙呈鳞状脱屑或脂溢性皮炎，鬃毛脱落，眼睑肿胀，结膜充血，晶体混浊乃至失明，步态强拘乃至四肢轻瘫。妊娠母猪流产、早产或不孕，所产仔猪孱弱，皮肤秃毛，出现皮炎和结膜炎。
101、猪炭疽的特征性病变包括()。
a.脾脏变性、肿大和出血
b.血凝不良
c.天然孔流出黑色血液
d.纤维素性胸膜炎
e.皮下、肌肉、浆膜下结缔组织水肿
正确答案：abce
答案解析：炭疽以突然高热和死亡、可视黏膜发钳和天然孔流出煤焦油样血液、血凝不良为特征。常在咽喉、颈部、肩胛、胸前、腹下、外阴部出现胶冻样浸润，脾脏极度肿大呈黑色，超过正常数倍。所以不选d。
102、小麦旱地品种都可以在水浇地种。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：旱地小麦品种抗旱性强，但旱地品种多表现为植株较高、生长繁茂，在水浇地种植水肥条件好，极易倒伏，影响产量，生产上不宜提倡在水浇地种植旱地品种。
103、冬小麦播种越早，产量越高。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：冬小麦要适期播种，过晚或过早播种均不利于高产形成，甚至导致严重灾害减产。北方冬麦区过早播种，冬前苗龄过大（如主茎超过8片叶），冬前提前穗分化，群体旺长，越冬期极易发生冻害死苗。过早播种也会增加冬前水分和养分消耗，在干旱区要增加灌溉次数，这不利于节水生产。晚播小麦适当增加基本苗也可以高产。
104、小麦播前晒种有利于播后发芽出苗。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：常规种子播前晒种可以促进种子的呼吸作用，提高种皮的通透性，打破种子的休眠，提出种子的发芽率和发芽势，并且可消灭种子携带的病菌，使种子出苗整齐。
105、前期多施氮肥不会引起后期倒伏。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：前期施氮过多，会使分蘖增加和叶片扩大，并促进基部节间伸长，在群体较大情况下极易发生旺长，引起后期植株倒伏。
106、晚播冬小麦春季施肥浇水一定要提早。 （）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：冬小麦晚播，冬前生长期短，水肥消耗少，只要底墒足、基本苗足够，春季施肥浇水应推迟，而不应提早。若过早浇水，会使地温回升慢，且地表易板结，不利于春季麦苗生长，还会造成水肥浪费。只有严重干旱的弱苗田，春季才适当早浇水补墒。
107、小麦播后浇蒙头水比播前浇底墒水产量高。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：小麦播前浇底墒水不仅是确保全苗壮苗的重要措施，而且可为中后期生长奠定良好的基础。在节水栽培条件下，播前浇足底墒水，将灌溉水转化为土壤水，并通过耕作措施，保持表土疏松，减少蒸发耗水，小麦生长期间可减少灌溉，不断吸收利用土壤水，随着表层土壤水分不断减少，根系不断深扎，后期可利用深层土壤贮水实现丰产。小麦播后浇“蒙头水”，虽然对旋耕未镇压的麦田有踏实土壤的有益作用，但其不利影响更大，浇水后常会造成土壤板结，通气不良，使麦苗出土困难或出苗后幼苗生长受到严重影响，以致于影响到以后生长发育并降低产量。相比之下，播前浇底墒水比播后浇“蒙头水”要好。
108、冬小麦越冬水就是在冬季浇水。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：北方冬小麦浇越冬水的目的主要是为了预防冬季干旱冻害，保障麦苗安全越冬，并保证早春生长的水分需求，越冬水的浇灌时间，宜在入冬前日平均气温降至50℃左右时开始、夜冻昼消时结束，浇水太早水分消耗多，起不到越冬保苗的作用，太晚气温降低到00c以下而结冰，会造成小麦冰冻伤害致死苗。
109、小麦要高产，“七分种、三分管”。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：“七分种、三分管”是指在小麦生产过程中“种”和“管”两大环节对于丰产的相对重要性以及种、管技术的投入大小。一块地从备耕整地到播种结束大约需要6-7天的时间，这期间要实施的技术多达10项，包括品种选用、药剂拌种、秸秆还田、浇底墒水、施底肥、耕地作业、播期、播量、播种作业、播后镇压等；而播种后到成熟前的6-7个月时间里只需实施5-6项技术，包括：春季施1次肥、浇1-2次水、后期“一喷三防”等。可见，耕作播种是技术密集的阶段，播种质量高，出苗后达到苗全、苗齐、苗匀、苗壮的要求，高产的基础就打好了，后面的管理就主动和简单了。相反，如果播种环节出了问题，苗情不好，此后的风险就大，管理就很被动，且可能管理投入很多却难高产。所以说小麦要高产，“七分种、三分管”。
110、小麦高产栽培常采用“氮肥后移”技术，所谓“氮肥后移”就是底肥不施氮，氮肥全部追施。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：小麦氮肥后移技术就是在高产条件下，适当减少底肥施氮量（并非底肥不施氮）、增加追肥施氮量，并适当推迟追肥时期，冬小麦春季追肥时期由返青-起身期推迟到拔节期，这样有利于控制群体，增加后期吸氮量，延缓后期叶片衰老，增粒增重，提高产量。
111、小麦拔节后可以打除草剂。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：小麦冬前除草效果最好,但是因种种原因如果错过冬前除草的,小麦返青时还可以再打除草剂,但是,如果小麦已经进入拔节期,原则上严禁再喷施各类除草剂，因为小麦进入拔节期后,对除草剂非常敏感，稍有不慎即产生药害，不仅会抑制小麦的生长，还会让小麦的分蘖死亡，使麦穗产生畸形，严重的导致小麦不抽穗或不接粒，对产量造成严重影响。
112、小麦生育后期喷施磷酸二氢钾肥料液有利于增加粒重。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：小麦开花后的灌浆期，喷施适宜浓度的磷酸二氢钾溶液（一般浓度为0.2%-0.3%），可通过叶片快速吸收，增加植株磷、钾营养，起到养根护叶，防干热风危害，防叶片早衰和延长灌浆时间的作用，有增加粒重的效果。
113、小麦适宜的收获时期是蜡熟末期到完熟期。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：小麦适期收获产量高、品质好，适宜收获时期是蜡熟末期到完熟期。过早收获，籽粒不饱满，产量低；过晚收获，籽粒因呼吸作用使粒重降低，并可能遇雨水导致倒伏、落粒、穗发芽，产量和品质均降低。
114、小麦面粉的面筋含量高，品质就好。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：小麦的面粉可加工成不同的面食品，不同的面食品在加工工艺和成品质量上对面粉有不同的要求，面粉品质如何要看其对这些要求的适应性和满足程度。面筋含量是面粉品质性状的重要指标，但不同面食品对面筋含量要求是不同的，如制作面包要求面筋含量高、筋力强，而制作饼干和糕点则要求面筋含量较低、筋力弱，因此，小麦面粉的面筋含量高，对制面包来说是好的性状，但对制作饼干和糕点来说就不是好的性状。
115、北方的小麦品种引到南方种植，常表现迟熟。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：小麦发育进程受温度和日照时间的影响，需要在幼苗期经过一段时间低温时期和一段长日照时期才能开花，北方的品种一般要求更严格。南方引用北方品种，因南方温度较高、日照时间较短，而表现发育迟缓，常迟熟。
116、小麦适宜的播种深度为：（）。
a.1-2cm
b.3-5cm
c.7-10cm
正确答案：b
答案解析：小麦播种的深度要适宜，播深1-2cm为过浅了，过浅播的种子容易落干受旱，影响出苗，且入冬后因分蘖节过浅易受冻害。播深7-10cm为过深了，过深播种子出苗困难，地中茎伸长消耗种子营养，出苗后麦苗瘦弱，抗逆性差。播深3-5cm为合适深度，农谚说得好：“二寸深，一寸浅，寸半左右最保险”。
117、为了有效防治小麦赤霉病，最佳打药时间为：（）
a.起身-拔节期
b.抽穗-扬花期
c.灌浆期
正确答案：b
答案解析：小麦赤霉病是由镰刀菌侵染小麦穗部引起的穗部病害，病菌经雨水、气流传播至小麦穗部，侵入小穗发病。抽穗扬花期是防治小麦赤霉病的关键时期，要抓紧时机喷药，预防小麦赤霉病发生。
118、为了小麦种子安全入库贮藏，对籽粒含水量的要求是：（）
a.不超过12.5%
b.不超过15.5%
c.不超过18.5%
正确答案：a
答案解析：小麦种子含水量的高低直接影响种子的安全贮藏，小麦种子安全贮藏的水分标准（国标）为12.5%。在种子入仓时一定要严格把关，入库时如遭连续阴雨或灾害性气候，最多也不能超过13.5%。
119、通常将专用小麦分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦三种类型，不同类型小麦籽粒蛋白质含量的高低一般表现为：（）
a.弱筋小麦＞中筋小麦＞强筋小麦
b.强筋小麦＞中筋小麦＞弱筋小麦
c.中筋小麦＞强筋小麦＞弱筋小麦
正确答案：b
答案解析：蛋白质是小麦面筋的主要成分，籽粒蛋白质含量及其组成与面筋含量和面筋强度有密切关系。强筋小麦是指面筋含量较高、筋力较强的小麦，一般蛋白质含量较高；弱筋小麦面筋含量较低、筋力较弱，其蛋白质含量较低；中筋小麦蛋白质含量一般介于强筋小麦和弱筋小麦之间，为中等水平。
120、下面的话中正确的是：（）
a.穗子越大，产量越高
b.施肥越多，产量越高
c.孕穗期干旱，产量降低
正确答案：c
答案解析：产量是由穗数、每穗粒数和粒重三个因素决定的，是三个因素的乘积，穗子大、穗粒数多，但若穗数少，或粒重低，产量不一定增加。高产需要适宜的施肥量，施肥过多会导致茎叶旺长，群体通风透光不良，会造成倒伏减产。孕穗期是水分敏感期，此期干旱胁迫会减少穗粒数，且后期不能补偿，导致减产。
121、为了防止冬小麦越冬冻害，你的建议是：（）
a.抗寒性较弱的品种要适当晚播
b.冬前浇越冬水
c.播后镇压
d.冬季施化肥
正确答案：abc
答案解析：小麦幼苗期抗寒性较强，早播使入冬苗龄过大，抗寒性会降低，因此，对于抗寒性较弱的品种不宜早播。播后镇压可踏实土壤，使种子与土壤密接，防漏风和跑墒，保墑防旱，有利抗寒。冬前浇越冬水，增墒平缓地温，防旱防冻，可保障安全越冬。冬季施化肥不可行也无用。
122、小麦形成旺苗的可能原因是：（）
a.播期偏早
b.播量偏大
c.行距偏小
d.气温异常偏高
正确答案：abd
答案解析：播期偏早，出叶出蘖过多；播量偏大，群体偏大；播后气温偏高，生长加快，出蘖出叶增加，苗高叶大，均是导致旺长的原因。行距小不是旺长的原因。
123、为了控制小麦苗旺长，可采取的措施有：（）
a.镇压
b.深中耕
c.喷矮化剂
d.提早施肥
正确答案：abc
答案解析：小麦生旺苗要控制。要想控制旺长，可采取的措施主要有：（1）镇压。发现有旺长苗头的麦田，在麦苗分蘖以后适时镇压，可减缓叶片和叶鞘生长，控制分蘖过多增长。（2）早中耕切断部分根系。当确定麦苗长势旺盛，具有旺长趋势的麦田，可及早中耕、深中耕，在小麦行间深锄6-8厘米，切断部分根系，减少对养分的吸收，以控制地上部分徒长。（3）晚浇冬水。冬灌过早，因气温相对较高，可加速麦苗生长，易形成小麦旺长。（4）化学调控。对旺长麦苗也可喷施矮化剂（如：麦叶丰）调控，防止徒长，并使基部茎节变短，有利抗倒。提早施肥不能控制旺长，反而可能促进旺长。
124、小麦灌浆期常遇干热风危害，干热风发生时的气象条件是：（）
a.日最高气温大于30度
b.空气相对湿度低于30%
c.风速大于3米/秒
d.日照时间大于10小时
正确答案：abc
答案解析：干热风是北方麦区在灌浆至成熟期发生的一种自然气象灾害，其干热风发生时，日最高气温大于300c，空气相对湿度低于30%，风速大于3米/秒。干热风常使粒重降低，造成减产。日照时间长不是干热风形成必要条件。
125、近年来小麦田常出现点片的枯白穗，其病因可能是：（）
a.茎基腐病
b.根腐病
c.赤霉病
d.全蚀病
正确答案：abcd
答案解析：近年在许多地区小麦生长中后期麦田常会出现枯白穗，表现为部分小穗或整穗枯死发白，有的田块零星发生，有的田块大片发生，造成产量损失。原因有多种，主要是赤霉病、纹枯病、全蚀病、根腐病、金针虫等小麦病虫的危害，特别是赤霉病在许多地区危害严重，已成为小麦减产的重要因素。
126、禽类的体温在翅膀下测定。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：因为体表的温度测试变化较大，受外界影响的因素也较小，翅膀下测定体温操作简单，温度更为恒定和均匀。
127、养禽场内部工作人员进入养禽场可不必进行消毒。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：所有人员物品进入养殖场内部都要进行消毒。
128、现代化种鸡养殖一般都采用自然交配的方法进行授精。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：现代化种鸡养殖一般都采用人工授精的方法，可节约成本，提高效率。
129、通常说的“鸡瘟”是指鸡新城疫。 （ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：鸡新城疫是指由新城疫病毒引起的一种急性、高度接触性传染病，俗称“鸡瘟”或“亚洲鸡瘟”，该病因1926年首次发现于英国新城地区，也叫新城疫。
130、禽白血病病毒到目前为止发现只感染鸡。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：目前还没有发现禽白血病在除鸡以外的其它禽类发病的报道。
131、维生素a缺乏可引起蛋鸡产蛋量下降，孵化率降低，公鸡性功能降低，精液品质不良。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：维生素a难维持允的正常生理代谢起着重要作用，维生素a缺乏可引起蛋鸡产蛋量下降，孵化率降低，公鸡性功能降低，精液品质不良等症状。
132、禽类有发达的汗腺。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：禽类的皮肤薄、松且缺乏汗腺，禽类的进化程度远低于哺乳动物，所以在允身上找不到汗腺。
133、鸽子极易感染禽流感而发病。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：鸽子对禽流感不易感，所以不会感染发病。
134、鸡球虫病主要经呼吸道传染。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：鸡球虫病主要是由于食入了含有被球虫卵污染了饮水、饲料后引起，所以鸡球虫病主要经消化道传染。
135、成年鸡也可发生传染性法氏囊病，并表现典型症状。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：无解析
136、鸡发生新城疫后少数鸡出现歪头、扭颈、转圈、共济失调、角弓反张等神经症状 ，一般出现在（）。
a.发病早期
b.发病中期
c.发病后期
d.大部分鸡康复后
正确答案：d
答案解析：鸡发生新城疫后少数鸡出现歪头、扭颈、转圈、共济失调、角弓反张等神经症状属于后遗症，一般发生在大部分鸡康复后。
137、禽大肠杆菌引起气囊炎，肝周炎和心包炎，是较为常见的疾病，上述病多见的发病年龄为（）。
a.5－12周的育成鸡
b.1－6周的雏鸡
c.20－30周的开产鸡
正确答案：a
答案解析：禽大肠杆菌引起气囊炎，肝周炎和心包炎多发生在育成阶段的鸡，多为5－12周的育成鸡。
138、下列类型的禽流感毒株，属于低致病性禽流感的是（）。
a.h 9 n1
b.h ５ n８
c.h 7 n9
正确答案：a
答案解析：高致病性的禽流感病毒是由h5和h7引起，h9属于低致病性的禽流感病毒。
139、鸡发生新城疫后粪便的颜色是（）。
a.红色
b.白色
c.黄色
d.绿色
正确答案：d
答案解析：排绿色稀粪便是鸡新城疫的典型症状。
140、鸡冠黄染多见于（ ）。
a.球虫病
b.新城疫
c.维生素缺乏
d.沙门氏菌病
正确答案：d
答案解析：沙门氏菌病可损伤肝脏，引起黄疸而出现鸡冠黄染。
141、鸭病毒性肝炎多发生在（ ）。
a.雏鸭
b.青年鸭
c.老龄鸭
d.成年鸭
正确答案：a
答案解析：鸭病毒性肝主要发生在雏鸭，特别是3周龄以内的小鸭。成年鸭即使在病原污染的环境中也不会发病，并且不影响产蛋率。
142、鸭瘟主要发生在（）。
a.一周以内的雏鸭
b.雏鸭
c.青年鸭
d.成年鸭和产蛋母鸭
正确答案：d
答案解析：不同年龄和品种的鸭均可感染鸭瘟，自然流行中，成年鸭和产蛋母鸭发病和死亡较为严重，雏鸭和青年鸭较少发病。
143、下列鸡病中不属于肿瘤性的疾病是（）。
a.鸡马立克氏病
b.鸡传染性法氏囊病
c.禽白血病
d.禽网状内皮增殖病
正确答案：b
答案解析：鸡马立克氏病、禽白血病和禽网状内皮增殖病的主要病理变化是内脏器官发生肿瘤，鸡传染性法氏囊病不产生肿瘤。
144、雏鸡发生煤气中毒后血液的颜色是（）。
a.暗黑色
b.无变化
c.樱桃红色
d.暗红色
正确答案：c
答案解析：雏鸡发生煤气中毒即一氧化炭中毒后，一氧化炭和血液中的血红蛋白结合力远远大于与氧气的结合能力，形成碳氧血红蛋白,其颜色为樱桃红色。
145、家禽痛风是由（ ）代谢障碍和肾脏受损害，致使尿酸盐或尿酸积蓄体内引起的一种营养代谢病。（）
a.蛋白质
b.脂肪
c.能量
d.维生素
正确答案：a
答案解析：蛋白质饲料中富含核蛋白和嘌呤碱，在代谢过程中产生大量尿酸盐，产生高尿酸血症，大量尿酸随血液进入关节、内脏、肾小管及输尿管中沉积，在肾脏受损时尿酸盐排泄受阻，加重病情。
146、鸡痘的正确接种方法是（）。
a.翼膜刺种
b.皮下刺种
c.肌肉注射
d.点眼
正确答案：a
答案解析：鸡痘的正确接种方法是翼膜刺种，因痘病毒最适宜在皮肤内增殖。
147、鸡传染性贫血的病理变化不包括下列哪个选项？（）
a.胸腺、法氏囊萎缩。
b.血液稀薄、凝固不良。
c.全身肌肉苍白、广泛性出血。
d.肝脏有结节状肿瘤。
正确答案：d
答案解析：鸡传染性贫血是一种以侵害雏鸡为主的免疫抑制性和蛋传性传染病，其病原为鸡传染性贫血病毒，主要特征是再生障碍性贫血和全身淋巴组织萎缩，主要病理变化表现为胸腺、法氏囊萎缩，血液稀薄、凝固不良，全身肌肉苍白、广泛性出血等病理变化，不出现肿瘤。
148、鸡群开产日龄是指（ ）。
a.鸡群产第一枚蛋的日龄。
b.鸡群产蛋率达到50%的日龄。
c.鸡群产蛋率达到80%的日龄。
d.鸡群产蛋率达到90%的日龄。
正确答案：b
答案解析：鸡群开产日龄是指鸡群产蛋率达到50%的日龄。
149、种蛋要保存一周以上时，最适宜保存温度是（）。
a.12℃～18℃
b.12℃
c.8℃～10℃
d.0℃～8℃
正确答案：b
答案解析：种蛋要保存最适宜保存温度是12℃～18℃, 种蛋要保存一周以上时以12℃为宜，以下会孵化率会受到影响，低到0℃种蛋就会受冻失去孵化能力。
150、产蛋期的鸡最适合的光照时间是（ ）小时。（）
a.14～15小时
b.11～12小时
c.10～11小时
d.16～17小时
正确答案：d
答案解析：蛋鸡产蛋期的鸡最适合的光照时间是16～17小时,在这种光照时间下，可提高产蛋能力。
151、马铃薯是喜氮作物，种植时只需使用氮素肥料。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯每形成1000千克块茎约需从土壤中吸收 氮5千克、磷2千克、钾11千克，养分吸收利用效率与土壤水分含量、土壤胎气性，温度、光照等环境条件密不可分，我国目前大量元素氮磷钾利用效率较低，北方碱性土壤上利用率氮40%-60%、磷20%-30%、钾50%-65%。从生育阶段看苗期吸氮磷钾分别占部量的19%、17.5%、17%，发棵期分配 量骤增，分别占总量的56%、48.5%和49%，结薯膨大期分配量分别占重量的25%、34%、和34%。因此，施肥量根据水分供应状况、目标产量确定；施用时期根据不同生长发育阶段需求量确定底肥、追肥比例。
152、马铃薯异地引种会造成减产和种薯质量降低。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯是一种适宜冷凉气候栽培的作物。因此，在异地引种时从高纬度向低纬度引种，从冷凉地区向温暖地区引种，从高海拔地区向低海拔地区引种会增产且不会降低种薯质量，反之，则会减产并降低种薯质量。另外，引种时一定要了解调出地区病虫害发生情况，不能从癌肿病、块茎蛾和甲虫等检疫对象发生的地区引种。绝对不能在引种的同时引入新的病虫害。引种时应尽可能引调原原种或原种等高级别、质量优的种薯。
153、脱毒马铃薯级别是按代分级。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯是一种极易感染病毒病的作物并通过不断种植逐年积累加重，采取茎尖脱毒技术可以剔除病毒恢复种种性。脱毒种薯分级是按照种薯质量标准进行分级的，根据我国颁布的gb18133-2012马铃薯种薯质量标准，分为原原种、原种、一级种、二级种。代数则是指种植次数，北方一年种植一次，一年为一代，并非种薯质量分级标准。
154、种植马铃薯时种薯越大产量越高。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯是一种无性繁殖作物，生产种植的薯块是变态茎，种薯质量好坏与种薯大小无关，同一品种不同大小薯块芽眼数是一致的。种植时应该选择种薯80-100克大小的种薯，纵向切块利用顶端优势获得高产而且小种薯芽眼多，分枝也多，生长的薯块也多。
155、马铃薯连作种植不减产。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：同一块地上连续种植马铃薯会造成土壤钾素缺乏，因为马铃薯是喜钾作物对钾元素吸收较多，而且马铃薯是一种极易感染病害的作物，连作会导致土传病害如黑痣病、疮痂病、粉痂病等的发生与加重，因此会造成减产和品质下降。
156、马铃薯非种子作物不同生育期对温度需求都是相同的。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯不同的生长阶段对温度需求也不同，10cm地温稳定通过5-7℃即可播种，超过12℃快速发芽。茎叶生长最适温度17-21℃ ，低于-0.8℃茎叶受冷害，-1.5～-2℃明显 冻害，部分茎叶枯死；-3℃茎叶全部枯死。低于7 ℃ 高于42 ℃ 则停止生长。 块茎生长：最适温度17—19℃，低于2℃或高于29℃ 停止生长。平均温度达到24℃生长缓慢。开花结实最适温度15-17 ℃。
157、种植马铃薯不用轮作。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯属于茄科作物，感染多种土传病害如黑痣病、疮痂病、粉痂病等可以在土壤中多年存活并传播，连作会加重病害发生，因此，在安排轮作时应首先避免有相同土传病虫害的作物连作。南方冬季无严寒土壤不结冻，为了防止收获时留在田间的薯块再生长，前后茬不同品种的混杂，防止土传病虫害的流行，在作物轮作中，马铃薯应每隔4年种植一次，最好5～6年。茄科作物因和马铃薯有相同的病害侵染而不能作为前茬。在西南山区，马铃薯可以和玉米、等作物间套作种植，但不能与其它茄科作物以及易受蚜虫危害的油菜等间套作。南方冬作区水旱轮作可有效减轻土传病害发生。
158、中原二作区不论熟性所有品种都能种植。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：马铃薯从熟性上可以分为极早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟五类。从出苗到地上茎叶自然枯萎变黄的天数极早熟品种60天以内，早熟品种61天～75天，中熟品种76天～90天，中晚熟品种91天～115天，晚熟品种116天以上。马铃薯块茎生长最适宜的温度17℃～19℃，超过24℃只长茎叶不长薯块，中原区二作区适宜马铃薯生长的时间较短种植极早熟和早熟品种，如果种植中晚孰或晚熟品种后期温度过高会造成植株生长旺盛薯块停止生长造成减产。
159、设施（棚内）种植马铃薯与大田马铃薯同样管理。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：设施内种植马铃薯为了提早上市，因此播种时到生长前期棚外温度都低于马铃薯生长所需最低温度，因此，设施（大棚）种植马铃薯管理不同于露地种植。首先是温度和通风管理，早春防冻害和冷害，气温降到零下2～3℃时及时采取保温措施。棚内温度控制，齐苗后转入正常管理，通常上午8～10点棚内温度升至18℃时就要放风，下午2～3点棚内温度14～16℃要关闭通风口。夜间温度稳定在10℃时，可以不闭棚。如果棚内湿度大，阴雨天也要通风排湿。生长后期要加大通风。通风的方法，前期气温低一般都采取顺风通风法，即在上风头封闭，下风头开口；后期温度回升，一般采取逆风通风，也叫过堂风﹙即上风头和下风头都通风﹚。另外，还要不断改变通风口位置，锻炼其逐渐适应外部环境的能力。撤膜前7～10天，要大通风，如果温度较高可将棚膜全部卷起昼夜通风。大棚撤膜时间，通常晚霜前4～5天是撤膜，但也要根据当时气象预报是否还有倒春寒来临。
浇水及湿度控制 设施大棚中要求足墒播种。因此，出苗前不需浇水，如干旱确需浇水，要防止大水漫灌；出苗后要根据土壤墒情浇水，幼苗期、发棵期，根据墒情要适时浇水，保持土壤见干见湿；结薯期及时浇水，保持土壤湿润，后期保持土壤见干见湿，收获前5～7天停止浇水。浇水应在晴天中午进行，尽量避开雨天浇水。
160、马铃薯催芽，正确的做法是：（）。
a.不需要催芽
b.播种时催芽
c.播种前提前催芽
正确答案：c
答案解析：播种前15～20天出库（窖），逐渐升高温度。在黑暗条件下催芽。幼芽均匀一致。催芽长度不同播种方式芽长也不完全相同，机械播种0.5～1㎝，太长了容易碰掉。人工播种芽长2-3厘米。有条件要在室外10～20℃条件下晒种7～10天。 改善贮藏条件（温度、通风等），根据品种休眠期播种时调整到壮龄芽。催芽的作用一般早出苗10～15天，延长生育期，增产15% ～ 20% 。催芽过程中淘汰病、烂、纤细芽带病毒病的薯及未出芽的种薯，播种后，达到苗全、苗壮。出苗早，及早封垄，减少杂草危害。
161、种植马铃薯最适合的土壤：（）。
a.粘土
b.沙土
c.沙壤土
正确答案：c
答案解析：马铃薯块茎生长在地下，块茎生长膨大需要疏松肥沃的土壤条件，粘土地土壤粘重通气性差，块茎不能充分生长，薯形差如果后期降雨多皮孔明显影响商品薯品质。沙土地通气性好，但土壤养分不足，容易漏肥漏水，产量低。沙壤土保肥保水通气性都较好，利于块茎膨大，是种植马铃薯首选土壤。马铃薯生长最适宜的土壤ph是5.5～6.5之间微酸性土壤。
162、马铃薯生长对水分的需求（）。
a.不需要浇水
b.需要不停的浇水
c.因地制宜根据降雨浇灌
正确答案：c
答案解析：生产上播种马铃薯种薯并非传统意义上的种子，它是地下变态茎形成的无性器官营养体。我国各地生态条件不同，但切块播种单块都在30-50克，母薯本身含水量要比种子作物多的多，因此一般干旱不像禾谷类作物可以顺利出苗。因此，在西北、华北干旱半干旱地区马铃薯抗旱能力优于其他作物相对产量也高。但是马铃薯是一种需水量大的作物，在其生育过程中必须供给足够的水分才能获得高产。马铃薯生长过程中需水敏感期是现蕾期即块茎形成期，需水最多的时期是孕蕾至开花期，如此时期缺水会影响植株发育及块茎产量；从开花到茎叶停止生长这一时期内块茎膨大最快，对水分需要量也很大，如果水分不足就会妨碍养分向块茎中输送。一般每亩生产2000公斤块茎，需水量为280吨左右。需水量与环境条件密切相关。因此，马铃薯抗旱不节水。
163、马铃薯收获后贮藏在（）.
a.室温下贮藏
b.散射光下贮藏
c.窖藏或库藏
正确答案：c
答案解析：马铃薯块茎属于鲜活类，贮藏不当会发芽、腐烂而造成损失。我国不同地区贮藏方式也各不相同，北方多为地下窖或库藏。不同用途的马铃薯贮藏条件要求不同，鲜食马铃薯适宜的贮藏条件温度2～4℃，湿度85%～90%之间，在黑暗条件下贮藏。贮藏窖（库）内，必须保证有流通的清洁空气，以降低窖内的二氧化碳浓度。如果温度过高、湿度过低、通风不良，会造成发芽、表皮失水变软甚至薯块内部褐变造成损失。
164、马铃薯大小苗形成（）。
a.土壤水分
b.土壤养分
c.种薯
正确答案：c
答案解析：马铃薯生长期间尤其是苗期经常出现大小苗，小苗到了生长中期植株高度虽然与早出苗的正常植株差异不大，但地下块茎产量差异较大。主要是由于小苗在吸收养分、水分和光照等方面都不及正常植株所致。引起原因第一是病毒性退化造成的，感染病毒的个体芽纤细而弱生长缓慢，而健康个体出苗快，吸收营养能力强，因此，生长旺盛。第二，马铃薯具有顶端优势，顶芽出苗快，尾部芽发芽慢，生长也慢。解决办法：利用80—100克重量的种薯，纵向一切两块，全部为顶部芽；选择优质脱毒种薯。
165、造成马铃薯退化的原因（）。
a.土壤
b.田间管理
c.种薯
正确答案：c
答案解析：在马铃薯栽培过程中，植株逐年变小，叶片皱缩卷曲，叶色浓淡不均，茎秆矮小细弱，块茎变形，产量逐年下降等现象称之为种性“退化”，而种性退化会引起产量降低商品性变差。造成马铃薯退化的原因是感染了病毒病病毒在马铃薯体内逐年（代）积累，病毒病症状也越来越严重。马铃薯是无性繁殖作物自身无法剔除病毒，危害马铃薯的病毒病有30余种，其中在我国普遍存在而且危害严重的有：马铃薯卷叶病毒、马铃薯重花叶病毒、马铃薯普通花叶病毒、马铃薯轻花叶病毒、马铃薯潜隐花叶病毒、以及马铃薯纺锤块茎类病毒等。感染病毒轻者减产20%以上，严重者或者两种或两种以上病毒复合感染减产更加严重，严重者甚至绝产。
166、不同地区选择品种的依据（）。
a.用途
b.产量
c.成熟期、用途及贮藏性
正确答案：c
答案解析：优良品种的选用首先要考虑品种的成熟期，适应当地的栽培气候条件；其次要考虑品种的专用性和用途，根据市场需求，选择适宜的品种。总体说来，北方一作区应当根据无霜期的长短，以选择生育期较长的中、晚熟品种为主，还要求品种具有较长的休眠期、较好的贮藏性、较强的抗逆性和良好的丰产性。中原二作区和南方冬作区的马铃薯适宜生育期较短，一般以早熟、鲜食型品种为主。
167、马铃薯空心块茎的形成是由于（）。
马铃薯空心严重影响马铃薯商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成一是防止缺株，播种时做到株行距均匀一致，减少因缺株造成周围植株营养过剩，而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。二是水肥管理均匀一致，从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持湿润状态。三是高培土，加厚培土层，不仅可防止青头薯产生，而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定，减少空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种，使出苗、生长整齐一致，减少空心。
a.染病毒
b.种薯质量
c.缺株及水肥管理
正确答案：c
答案解析：造成马铃薯空心的原因是块茎急剧膨大。生育期多肥、多雨或株间过大，块茎急剧增大，大量吸收了水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成了空心。
马铃薯空心严重影响马铃薯商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成一是防止缺株，播种时做到株行距均匀一致，减少因缺株造成周围植株营养过剩，而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。二是水肥管理均匀一致，从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持湿润状态。三是高培土，加厚培土层，不仅可防止青头薯产生，而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定，减少空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种，使出苗、生长整齐一致，减少空心。
168、引起马铃薯块茎休眠的因素是（）。
a.温度
b.水分
c.生理现象
正确答案：c
答案解析：刚收获的马铃薯即使在高温下催芽也不能正常发芽叫做“休眠”。休眠是生理现象，不是由于温度、水分等环境因素引起的。但是，通过休眠期提高温度可以尽快发芽。在生产上用处很大。
169、马铃薯病毒病传染途径（）。
a.空气
b.降雨
c.接触与昆虫等
正确答案：c
答案解析：马铃薯病毒侵染的主要途径有：接触传毒、昆虫介体传播、种薯传毒和土壤传毒几种类型。接触传毒：健康植株与感病植株在田间因风吹接触摩擦；人和动物在田间走动接触病株后又与健康植株接触；切刀切种时，切了病薯后又切健康薯等均可使健康薯感病。昆虫介体传播：蚜虫、叶蝉、螨虫、粉虱、甲虫、蝗虫等均可传毒，最普遍的是蚜虫，蚜虫在病株上取食后，再取食键株时，即可将病毒传到健株上。种薯传毒：病毒一旦侵入马铃薯植株，就能使块茎带毒，由于马铃薯是用块茎无性繁殖的方式进行生产的，病毒便随作种薯的块茎代代相传。此外，25℃以上高温会降低寄主对病毒的抵抗力，也有利于传毒媒介蚜虫的繁殖、迁飞或传病。
170、马铃薯表皮变绿的原因（）。
a.品种
b.温度
c.光照
正确答案：c
答案解析：马铃薯块茎在生长过程中由于覆盖土层太薄或者裸露出地表块茎会变绿，贮藏过程中由于存放过程中受到光线照射也变绿，变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过20毫克时，人就感觉口麻，恶心，头晕出现中毒症状，严重时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。
171、秋马铃薯品种选择的依据（）。
出苗后的管理，秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后，气温日渐下降，日照缩短，利于结薯和块茎膨大。因此，秋薯出薯后的田间管理应围绕发棵，增加茎叶生长量，延长叶片功能期和有效生长时间，一促到底。
a.晚熟
b.中熟
c.早熟
正确答案：c
答案解析：秋马铃薯生长时间比春薯短，因此，秋马铃薯应选择早熟或极早熟品种且休眠期短的品种。秋播宜整薯播种，防止烂种。出苗前的管理，秋马铃薯播种到出苗，此时天气尚处在高温多雨的季节，高温高湿易引起烂种死苗。因此，田间管理应围绕防烂种、保全苗，采取相应措施。一般不需浇水，若土壤干旱应及时浇水，以降低土壤温度。如果降雨及时排除田间积水，并中耕松土。
出苗后的管理，秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后，气温日渐下降，日照缩短，利于结薯和块茎膨大。因此，秋薯出薯后的田间管理应围绕发棵，增加茎叶生长量，延长叶片功能期和有效生长时间，一促到底。
172、切刀消毒与药剂拌种的作用（）。
最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟，均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。
a.防治病毒病
b.促进刀口愈合
c.阻断病菌传染
正确答案：c
答案解析：种薯切块时切刀是传播细菌真菌性病害的主要途径，切刀用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾水溶液消毒，可以有效杀死病菌。药剂拌种，根据各地区马铃薯主要病害发生情况切块进行拌种是保证苗全苗壮的重要措施，由于用药量少，通常把药加入溶剂拌匀再进行拌种。
最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟，均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。
173、绿茶干燥时一般分多次进行，而两次之间要摊凉回潮，使梗和叶中的水分重新分布。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：暂无
174、绿茶按照杀青方式分类，可分为炒青、烘青、晒青。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：炒青、烘青和晒青是按照绿茶的干燥方式进行分类的，而蒸青是按照绿茶的杀青方式进行分类的。
175、红茶的揉捻时间要短，否则茶条容易断碎，影响外形。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：红茶的揉捻要充分，达到一定的细胞破碎率，有利于红茶的发酵，因此揉捻时间会较长。而茶条是否断碎主要与原料嫩度和揉捻叶的含水率相关，因此控制萎凋叶的含水率至关重要。
176、乌龙茶属于半发酵茶，因此没有杀青工序。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：乌龙茶的确属于半发酵茶，但是有杀青工序，杀青在做青之后，主要目的是中止发酵，散发茶香，减少水分，利于做型。
177、白茶是六大基本茶类之一，为了保持其外形 “白毫显露”，因此要求萎凋程度相对较轻。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：白茶是六大基本茶类之一，其加工工艺分两步，即萎凋和干燥。白茶的萎凋程度相对较重，需要使叶片含水率降至30%左右，萎凋时长一般需要24小时以上，至数天不等。
178、渥堆是普洱生茶加工过程中特有的一道工序，也是其品质形成的关键工序。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：渥堆虽然是黑茶加工时特有的工序，但是普洱生茶是以晒青毛茶为原料，未经渥堆，直接压制的一类茶。此题需要对普洱生茶的品质特征有所了解。
179、茶鲜叶采摘下来，若不能及时加工，应尽快降低叶温，并存放于避光环境，以保持其品质。
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：本题考查茶叶生产时鲜叶的保存规范。
180、特级西湖龙井都是采用最嫩的原料生产，一般都是单芽。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：龙井茶的生产（包括采摘和加工）要符合国家标准gb/t18650，标准中规定，特级原料的嫩度为“一芽一叶初展”，龙井茶一律不采单芽。
181、同样的鲜叶原料，采用蒸气杀青会使外形色泽更绿。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：蒸气杀青是采用100℃水蒸气穿透叶肉细胞，达到钝化酶活性的效果，与普通滚筒杀青相比，杀青时间较短，叶绿素破坏较少，因此色泽更绿。
182、揉捻是绿茶加工中不可缺少的一步，对外形和内质均有影响。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：绿茶的加工工序为杀青—揉捻—干燥，揉捻的主要作用是卷紧茶条，塑造外形，适当破坏叶组织，提升茶叶浓度，因此对外形和内质均有影响。
183、为了使茶叶标准样更美观，更加匀整，在保存时，应该拣去梗、朴、片等。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：各种茶叶标准样是用于确定级别的实物依据，在保存标准样品时，不可擅自拣梗去末，防止走样。
184、高山出好茶的道理在于高山多云雾，多漫射光，空气和土壤的湿度较高。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：高山出好茶是由于高山的气候与土壤综合作用的结果，高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，并且空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。
185、白茶是一类可以在常温下长期贮藏的茶叶，贮藏时要注意防潮、防异味、避光。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：白茶可以常温保存，有利于内含物质的转化，民间就有“一年茶三年药七年宝”的说法。
186、乌龙茶为半发酵茶，故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：乌龙茶是半发酵茶，做青是其特有的加工工序，并不是红茶与绿茶结合的产物，因此成品茶的色香味也不是绿茶和红茶的混和物。
187、绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（）。
a.熟闷气
b.日晒气
c.青气
d.烟焦气
正确答案：a
答案解析：日晒气往往出现在成品茶保存不当，长期暴露在日光下；青气主要出现在杀青或摊放不足的情况；烟焦气一般会出现在杀青或干燥过度，或机具漏烟，故此题选a。
188、红茶发酵时最适的环境相对湿度为（ ）。
a.60%左右
b.70%左右
c.80%左右
d.90%以上
正确答案：d
答案解析：红茶的发酵与环境温湿度、茶叶含水率、细胞破碎率相关，一般要求保持环境温度为25-30℃，湿度为90%以上，可以通过洒水、喷雾，覆盖湿布等方式保持湿度。
189、乌龙茶的做青是（）和晾青相互交替的过程，目的是擦破叶细胞和充分静置发酵。（）
a.摊青
b.采青
c.摇青
d.杀青
正确答案：c
答案解析：做青是乌龙茶特有的加工工序，是摇青和晾青相互交替的过程，摇青的目的是擦破叶细胞，晾青的目的是充分静置发酵，使乌龙茶具有天然花果香的品质特征。
190、黄茶的加工过程中，特有的一道工序是（）。
a.闷黄
b.渥堆
c.发酵
d.萎凋
正确答案：a
答案解析：此题中，渥堆是黑茶加工时特有的工序，发酵是红茶的加工工序，萎凋则是红茶、白茶、青茶共有的加工工序，只有闷黄是黄茶加工时特有的工序。
191、茉莉花茶在审评时，出现“透兰”的现象，可能是因为（）。
a.茶坯质量不好
b.白兰花下花过多
c.茉莉花下花过多
d.鲜花质量不好
正确答案：b
答案解析：茉莉花茶在加工过程中会先用白兰花“打底”，以提高茉莉花茶的香气浓度，改善香型，而打底时如果白兰花用多了，则成品茶会透露出白兰花香，术语上称为“透兰”。
192、花茶在窨制时吸收花香的同时，也吸收了大量水分，但是成品茶含水量必须符合要求，一般在（）以下。（）
a.9%
b.10%
c.11%
d.12%
正确答案：a
答案解析：无论是花茶还是其它茶类，如果成品茶含水量高于9%，就容易变质，如果高于12%，则极易长霉，因此成品茶含水量必须符合要求才能出厂，花茶一般控制在7%左右，因此，a为最佳选项。
193、茶叶暴露于空气中容易“串味”是因为茶叶具有（）。
a.光学反应
b.吸附性
c.陈化性
d.吸湿性
正确答案：b
答案解析：茶叶的吸附性是导致“串味”的主要原因，茶叶的吸湿性会导致茶叶受潮，而茶叶的陈化主要是在光照和氧气作用下，茶叶品质的变化，故此题选b。
194、鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质，乌龙茶的采摘标准是（）。
a.一芽一叶
b.单芽
c.一芽二叶
d.小开面、中开面
正确答案：d
答案解析：乌龙茶鲜叶原料是具有适宜成熟度的茶树新梢，通常要求顶芽形成驻芽，采摘小开面至大开面的嫩稍，称为“开面采”。鲜叶原料要求嫩度一致、新鲜、完整。
195、下列条件中，（）的茶树品种更加适宜制作绿茶。（）
a.叶形较大
b.氨基酸含量较高
c.茶多酚含量较高
d.咖啡碱含量较低
正确答案：b
答案解析：叶形较大的茶往往生长在纬度较低的茶区，一般光照比较充足，气温较高，因此茶多酚含量也较高，此类茶适合制作红茶。反之，茶多酚含量较低，氨基酸含量较高的茶树适合制作绿茶，能突出茶的鲜爽性。咖啡碱含量与嫩度正相关，与适制性关系不大。
196、加工工艺正常的情况下，红茶的香气中一般不会出现（）。
a.清香
b.甜香
c.花香
d.果香
正确答案：a
答案解析：红茶的加工工序中关键步骤是发酵，因此红茶以甜香为主，品质上乘的红茶会出现花香和果香，而清香是绿茶的典型香气，在红茶中较少出现，即便是小叶钟制作的红茶，也会是“清甜香”。
197、采摘标准为一芽一叶，制成的白茶称为（）。
a.寿眉
b.白毫银针
c.安吉白茶
d.白牡丹
正确答案：d
答案解析：白茶按原料嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉（小白品种制作）、寿眉，银针一般采用单芽制成，白牡丹采用一芽一、二叶，寿眉原料几乎不带芽。此题中安吉白茶属于绿茶，是干扰项，因此选d。
198、茶叶加工过程中，哪类茶没有“杀青”工艺（）。
a.绿茶
b.黄茶
c.白茶
d.黑茶
正确答案：c
答案解析：白茶的加工工艺为萎凋—干燥，没有杀青工序，而其它三类茶都有杀青工序。
199、茶叶的包装是重要环节，包装茶叶所用的材料必须满足避光性、防潮性、密封性和（）。
a.美观性
b.成本低
c.无异味
d.高档性
正确答案：c
答案解析：由于茶叶的吸附性，因此包装茶叶所用的材料必须做到没有异味，而美观、低成本等均是“锦上添花”的作用，非必须。
200、下列茶叶中，（）具有松烟香味。（）
a.黄山毛峰
b.正山小种
c.西湖龙井
d.君山银针
正确答案：b
答案解析：正山小种的传统工艺中，有“熏焙”工艺，使茶叶吸收大量松烟香味，而形成独特的风格品质。其他三个茶叶不能有松烟香，否则被视为缺陷。
201、中国的有机茶在生产过程中（）施用化肥农药。（）
a.不允许
b.允许
c.允许少量
d.未规定
正确答案：a
答案解析：有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此在茶园管理时也不允许施用化肥农药。
202、用低温冷藏法来贮藏茶叶，经济合理的温度应控制在（）。
a.-10℃
b.-5～0℃
c.0～5℃
d.5～10℃
正确答案：c
答案解析：题干中“经济合理”是关键，0-5℃最为合适。-10℃虽然对茶叶品质好，但是能耗大，经济性差，而5-10℃的环境下，茶叶品质容易发生变化。
203、17.审评某款熟普饼时，发现香气和滋味有“酸馊”现象，可能是因为（）。
a.渥堆不足
b.干燥温度过高
c.饼型压制太松
d.茶叶含水量过高
正确答案：d
答案解析：普洱茶渥堆不足和干燥温度过高会导致茶叶风格变化，饼型压制太松会导致外形不好看，容易脱边，只有含水量过高容易导致茶叶酸馊。
204、绿茶鲜叶在摊放过程中，生化成分含量发生变化的是（）。
a.茶多酚
b.氨基酸
c.咖啡碱
d.叶绿素
正确答案：abd
答案解析：茶鲜叶在摊放的过程中，茶多酚和叶绿素含量会减少，氨基酸含量会有所增加，因此，摊放有利于绿茶品质的形成。而在此过程中，咖啡碱含量几乎不变。
205、下列乌龙茶中，没有包揉这道工序的是（）。
a.大红袍
b.凤凰单丛
c.铁观音
d.文山包种
正确答案：abd
答案解析：乌龙茶的揉捻与其它茶类不同，如果做成螺钉型、球型或半球型，则需要通过包揉，而条型茶只需要揉捻即可。铁观音是螺钉型乌龙茶，其余均为条型。
206、下列属于白茶的是（）。
a.君山银针
b.白毫银针
c.贡眉
d.珍眉
正确答案：bc
答案解析：此题中君山银针属于黄茶，珍眉是炒青绿茶的一种，故选bc。
207、茉莉花茶在窨制前，鲜花处理的原则是（）。
a.减少花的机械损伤
b.促进鲜花正常开放
c.存放地点不能通风
d.控制温度促进吐香
正确答案：abd
答案解析：茉莉花茶的鲜花处理措施包括摊花、堆花、筛花等，摊花是使鲜花降低温度，散发青气与表面水，堆花是利用鲜花的呼吸作用产生热量使堆温升高，增强鲜花内源酶活性，也利于鲜花开放，摊花时需要空气流通，堆花时可以关闭门窗，保持花温。整个操作过程都要尽量避免花蕾机械损伤。
208、在一定种植区域内应考虑同种品种种植。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：在一定种植区域内应考虑不种品种的搭配种植，提高抵御自然灾害和病虫害的能力，实现高产稳产。一般一个产区优化组合3-4个品种，包括主栽品种、搭配品种。青贮玉米、糯玉米、甜玉米为延长采收期，可以选用不同熟期品种搭配种植（如中晚熟为主搭配晚熟和中熟）。
209、玉米种子的寿命比较长，生产中也可以选择陈种子 。( )
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：种子的寿命是指从采收到失去发芽力的时间。在一般贮存条件下，玉米种子的寿命一般为两年。陈种子虽然仍有发芽能力，但发芽率和发芽势都会下降，生产中为保证出苗质量，建议选择新种子。购买时根据有无光泽可判断种子的新陈，色泽鲜亮的是新收获的种子，色泽较暗的种子可能是隔年陈种。
210、春播玉米播种越早越好。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：玉米发芽需要适合的温度和水分条件：玉米种子在6～7℃时开始发芽，但发芽缓慢，容易受病菌侵染及害虫、除草剂危害，一般将5～10厘米土层的地温稳定在8～10℃，作为春玉米适播期开始的标准。覆膜栽培可比露地早播7～10天；同一纬度山坡地要适当晚播；盐碱地温度达13℃以上播种较为适宜。
211、玉米密植可以增产，种植密度应该选择品种的上限。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：合理密植才能增产，玉米种植密度的确定应该根据品种特性、土壤地力、区域生态特点、生产条件等来确定，不能盲目增加密度。
212、玉米播种质量差就应该重播、毁种。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：玉米播种出苗后，若因各种原因造成缺苗断垅，田间植株密度低于预期密度的60％时，才需要考虑重播、毁种或补种。重播要根据当地生产条件、估算产量与投入成本确定，并选择生育期相对短的玉米品种或鲜食玉米或饲用玉米，适当增加密度，以减少产量损失；毁种可种植向日葵、谷子、荞麦、豆类、高粱等生育期较短的作物。
213、玉米生长的任何时期，只要杂草生长旺盛，均可加大除草剂的用量。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：玉米三至五叶期数喷洒苗后除草剂的关键时期。苗后除草剂使用的时间和喷洒剂量不当，容易出现药害，轻者延期植株生长，形成弱苗，重者生长点受损，心叶腐烂，不能正常结实。
214、玉米在抽雄至吐丝期是一生中的“水分临界期”。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：玉米在抽雄至吐丝期耗水强度最大，对干旱胁迫的反应也最敏感，是玉米一生中的“水分临界期”。干旱发生的时间距离吐丝期越近，减产幅度也越大。吐丝期干旱主要是影响玉米植株正常的授粉、受精和籽粒灌浆，使秃尖增多，穗位数减少，千粒重降低。
215、轮作倒茬可以有效防治玉米瘤黑粉病。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：玉米瘤黑粉病病菌主要在土壤中越冬，所以进行大面积的轮作倒茬是防治该病的首要措施，尤其是重病区至少要实行3-4年的轮作倒茬。
216、玉米品种可以分为早熟、中熟、晚熟三种类型。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：玉米从播种到成熟所经历的天数称为全生育期，从出苗至成熟所经历的天数称为生育期，生育期长短与品种特性和环境条件等因素有关。根据生育期的长短,联合国粮农组织的国际通用标准将玉米熟期类型分为8组。我国生产上一般划分为早熟、中早熟、中熟、中晚熟和晚熟五类。
217、苗前除草剂对玉米生产的安全性较高，较少产生药害，所以多年使用单一药剂不会出现药害。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：一般情况下，苗前除草剂对玉米生产的安全性较高，较少产生药害。但是，盲目增加药量、多年使用单一药剂、几种除草剂自行混配使用、施药时土壤湿度过大、出苗前遭遇低温等情况下也会出现药害。
218、蹲苗可以促使植株生长健壮，根系下扎，提高后期抗性、抗倒伏能力，协调营养生长和生殖生长，所以在任何土壤中都适合蹲苗。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：蹲苗必须“看天、看地、看庄家”灵活掌握。当苗色深绿、长势旺、地力肥，墒情好转时应进行蹲苗；地力瘦，幼苗生长不良，不宜蹲苗；一般沙性重，保水保肥性差，盐碱重的地不宜蹲苗。制种田自交系生长一般较弱，不蹲苗。
219、玉米植株拔节后，对水分的需求量大。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：玉米拔节后，雌雄穗开始分化，茎叶生长迅速，玉米植株对水分的要求量大，干旱会造成果穗有效天数和粒数减少，还会造成抽雄困难，形成“卡脖旱”。
220、玉米生育时期的大喇叭口期就是12片展开叶。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：大喇叭口期是玉米植株雌穗开始小花分化，雄穗分化进入四分体期，棒三叶甩出但未展开，此时心叶丛生，上平中空，侧面形状似喇叭，所以俗称为大喇叭口。此时的叶龄指数为60%，根据玉米品种总叶片数的差别，一般处于11-13叶展开期。
221、玉米开花期就是指雄穗（俗称天花）抽出。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：玉米是雌雄同株异花，雄花序着生在植株顶端，雌花序着生在植株中部叶腋内的节上，一般雄花序比雌花序早3～4天开花。雄穗露出顶叶被成为抽雄期，接着是散粉期；雌穗的花丝露出苞叶才是俗称的开花期，也叫吐丝期。
222、玉米地深松可以在秋季、春播前及苗期，最好每年都进行深松。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：深松指利用机械疏松土壤，打破犁底层，加深耕作层的技术。深松作业分为全方位深松和间隔深松。深松可以在秋季、春播前及苗期进行。深松周期可根据土壤情况确定，一般2～4年进行一次。
223、温度适宜时，玉米的发芽时间一般为（）天。
a.3-4天
b.5-7天
c.6-9天
d.10天以上
正确答案：b
答案解析：种子的发芽过程分3个阶段：吸水膨胀、萌动和发芽。在温度适宜时，玉米的发芽时间一般为5-7天，所以选b。但是如果播种过早、低温比较低，玉米出苗发芽的时间就会延长。
224、以下属于提高肥料利用率途径的是（）
a.多施氮肥，磷钾肥次之
b.中、微量元素平等施入
c.有机肥与化肥并重
d.不需要采用合理的施用方法
正确答案：c
答案解析：氮磷钾肥平衡施入，先按目标产量定肥，再按比例配磷、钾肥；中微量元素平衡，北方春玉米部分地区可能缺锌或硼，建议根据土壤测试情况决定是否施用；根据玉米产量目标和地力水平进行测土配方施肥，采用合理的施用方法。
225、玉米宽窄行种植时，比较适宜的宽窄行配置宽行距（）cm,窄行距（）cm。（）
a.40-60 20-30
b.60-80 30-40
c.50-60 40-50
d.80-100 30-40
正确答案：b
答案解析：在高密度条件下，宽窄行种植的玉米既有利于通风透光，又可以保证适宜的密度，利于高产，并适宜于地膜覆盖和水分一体化的作业。目前多采用宽行距60-80cm,窄行距30-40cm。宽行过宽，群体中漏光多；窄行过窄，个体发育受限。
226、玉米制种时，去雄的时间选在雄穗刚露头尚未开花散粉时（）进行。
a.晴天9:00-16:00
b.晴天任何时间
c.雨天任何时间
d.雨天9:00-16:00
正确答案：a
答案解析：玉米雄穗刚露头尚未开花散粉时进行去雄最合适，此时植株尚矮，雄穗脆嫩，极易拔出，去雄时间过晚，容易拔掉叶片和折断茎秆。选择晴天上午9时至下午4时温度较高的时段去雄较好，这样伤口愈合最快。
227、玉米适墒情播种时的适宜播种深度一般为（）厘米。
a.1-3厘米
b.3-5厘米
c.5-7厘米
d.7-9厘米
正确答案：b
答案解析：播种深度要根据墒情和所用种子的芽鞘顶土能力来定。在土壤墒情合适时，播种的播深在3～5厘米。深浅一致，才能保证苗齐、苗全、苗壮。
228、玉米病虫的盛发期是（ ）。
a.苗期
b.大喇叭口期到抽雄期
c.穗期
d.收获期
正确答案：c
答案解析：穗期是玉米病虫的盛发期，主要有叶斑病、玉米螟、双斑萤叶甲、玉米蚜、红蜘蛛和棉铃虫，而害虫的防治则需要提前进行。
229、玉米生长中后期进行追肥时，应将肥料（ ）。
a.施入土中
b.施于地表
c.融于水中
d.以上都可
正确答案：a
答案解析：玉米肥料的施用以基肥为主（占60%以上），追肥为辅。追肥一般以尿素为宜。肥料一定要施于土中，切勿施于地表。追肥应选择近期连续晴朗无雨的天气，施肥深度为10厘米左右，距离玉米15厘米左右，施后严密覆土。如需灌水，需在追肥后进行。
230、对于玉米来讲，在其生长过程中，下列说法正确的是（ ）。
a.大量元素更重要
b.微量元素更重要
c.大量元素与微量元素同等重要
d.地力好啥肥都不用
正确答案：c
答案解析：对农作物来讲，不论是大量元素还是微量元素，都是同样重要、缺一不可的，各营养元素在作物体内功效不同，相互之间是不能代替的。微量元素与大量元素同等重要，不能因为需要量少而忽略。即使地力好，如果进行掠夺性生产，也会造成土壤生产能力的下降。
231、玉米秸秆还田时粉碎的长度应该在（）厘米以下，留差高度不高于（）厘米。（）
a.5，10
b.10，15
c.15，20
d.20，30
正确答案：b
答案解析：秸秆还田处理要求秸秆粉碎要细碎均匀，长度不超过10厘米，铺撒均匀，留茬高度不超过15厘米，减少对后茬作物播种质量的影响。所以选b。同时还应注意，按还田秸秆量的0.5-1%增施氮肥，调节土壤的c/n。
232、在玉米苗期和拔节期常会形成分蘖，生产中应对措施是：（）。
a.坚决掰
b.不用掰
c.掰不掰无所谓
正确答案：b
答案解析：玉米属于禾本科一年生草本植物，具有分蘖的特点。田间测产发现，玉米分蘖对玉米的产量没有任何的影响，因此没有必要耗费时间到田间去专门摘除分蘖。同时，掰除分蘖是对植株的一种伤害，病虫害入侵、真菌感染的几率会加大。
233、玉米苗期植株矮、叶片发黄、发育迟缓的原因是：（）。
a.缺少氮肥
b.干旱/芽涝
c.病虫为害
d.以上可能都有
正确答案：b
答案解析：玉米生长需要良好的生长环境，任何不利因素都会影响玉米的生长发育，并影响产量的形成。
234、玉米空秆的原因是：（）。
a.品种遗传
b.气象因素
c.管理不善
d.种植过密
e.以上都是
正确答案：e
答案解析：引起玉米空秆的原因很多，除品种本身因素外，环境条件如高温、干旱、多雨、低光照等气相因素均会增加玉米空杆率，因粗放管理，植株的营养物质和水分供应失调，病虫为害严重，密度过大，影响果穗发育，都能造成空秆。
235、玉米植株倒伏的原因是：（）。
a.品种遗传
b.气象因素
c.施肥不合理
d.种植过密
e.以上都是
正确答案：e
答案解析：玉米倒伏有分为根倒、茎倒和茎折三种类型。造成倒伏的因素可以分为三种：一是品种遗传特性，二是生产管理措施，三是特此气候条件。天气因素是玉米倒伏的关键因素。植株过高,穗位过高,秆细秆弱,或次生根少，以及种子密度过大,施肥不合理等都会增加倒伏风险。喷施化控抗倒扶药剂可以增加植株抗倒能力。
236、玉米机械粒收的质量标准中籽粒破碎率、杂质率、损失率分别是：（）。
a.4%、2.5%和5%
b.5%、3%和5%
c.6%、5%和5%
d.8%、3%和5%
正确答案：b
答案解析：中华人民共和国国家标准gb/t 21962-2020规定，籽粒收获含水率15-25%范围内，植株倒伏率5%以下是收获的质量标准中籽粒破碎率低于4%、杂质率低于2.5%、损失率低于5%。
237、玉米收获后的贮存要求籽粒水分含量是：（）
a.10%以下
b.14%以下
c.20%以下
d.25以下
正确答案：b
答案解析：在一定温度范围内，常规储藏能保持粮食处于稳定状态的水分称为粮食的“安全水分”。中央储备粮质量标准是水分≤14.0%。超过安全水分的玉米最易发热霉变，而且水分越大，发热霉变越严重。
238、玉米杂交种的种子质量的国家标准是（）。
a.纯度≥ 96%
b.芽率≥ 85%
c.净度≥99%
d.水分≤13
正确答案：abcd
答案解析：我国的国家标准gb 4404.1-2008《粮食作物种子 禾谷类》规定了市场销售玉米种子的最低质量标准：1、杂交种种子纯度：单交种不低于96.0%，双交种不低于95.0%，三交种不低于93.0%；净度不低于99.0%；发芽率不低于85%；水分不高于13.0%。长城以北和高寒地区的种子水分允许高出13%，但不能高于16%。
239、购种过程中的注意事项有哪些（）。
a.种子包装
b.种子外形
c.种子包衣
d.种子成色
正确答案：abcd
答案解析：市场上销售的正规合格种子是定量小袋，外包装完整、规范、统一、清晰，其包装上注明名称、种子类别和种子净含量等信息；经过包衣加工，形状大小均匀一致、色泽鲜亮。
240、适合机械收粒的玉米品种应具有的特征是（ ）。
a.籽粒灌浆脱水快
b.穗位整齐
c.抗穗粒腐
d.抗倒伏
正确答案：abcd
答案解析：适合机械收粒的品种一般具有茎秆坚硬、穗位整齐、抗倒伏、籽粒灌浆脱水快、苞叶更蓬松、果穗易脱粒、抗病、抗倒等特点。
241、玉米籽粒生理成熟期的标志主要是（）
a.籽粒基部黑层出现
b.籽粒变大
c.籽粒乳线消失
d.籽粒顶部的开始硬化
正确答案：ac
答案解析：玉米籽粒生理成熟的标志主要有两个，一是籽粒基部剥离层组织变黑，黑层出现；二是籽粒乳线消失。玉米授粉后30-40天，籽粒顶部的胚乳组织开始硬化，与下部多汁胚乳部分形成一横向界面层即乳线。授粉后60天左右，果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量降到30％左右，籽粒进入生理成熟，此时粒重最大，可以收获。
242、玉米秸秆利用的方式有（）
a.作为饲料：青贮/黄贮实施过腹还田
b.作为肥料：堆沤农家肥/秸秆还田
c.作为基料：生产各种食用菌
d.作为工业/能源原料：造纸、建材或生物质能源等
正确答案：abcd
答案解析：暂无
243、杂交水稻种植后可以自己留种次年种植。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：杂交稻是利用杂交代（f1）进行水稻生产的，由于它的遗传基础是杂合体，杂种个体间遗传型相同，故从外观上看，群体整体一致，可以作为生产用种，但第二代（f2）开始会产生性状分离，优势减退，产量明显下降，不能继续做种子使用。因此，杂交稻必须进行生产性制种。
244、我国东北稻区种植的水稻属于籼稻。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：我国水稻按类型可分为籼稻、粳稻和糯稻品种。一般籼稻的茎秆较粗，分蘖力较强，叶色较淡，谷粒细长，容易脱粒，出米率较低，籼稻主要适于在低纬度、低海拔的湿热地区栽培，如我国南方稻区；而粳稻一般茎秆较细，分蘖力差，叶色较深，谷粒短圆，不易落粒，出米率较高，碎米少，粳稻较抗倒伏，耐寒力较强，适于在高纬度，高海拔地区栽培，我国东北稻区种植粳稻为主。
245、有些水稻种植收获一季后还能再收获一季。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：一般水稻只能种一次收获一季。但也有些水稻品种可以种一次收获二季，如再生稻，它可以利用收割后稻桩上存活的休眠芽，在给予适宜的水、温、光和养分等条件，萌发成再生蘖，进而抽穗成熟。
246、水稻移栽时插秧不能太深。（）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：插秧太深不仅提高了水稻的分蘖节位，削弱水稻分蘖能力，而且还会显著推迟移栽秧苗的返青、分蘖及以后的正常生长发育进程，最后会降低水稻产量。所以水稻移栽时不能插秧太深。
247、北方粳稻品种引种到南方种植其生育期会延长。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻是喜温短日照植物。北方粳稻品种引种到南方种植，由于遇短日高温，生长发育加快，生育期明显缩短，表现早熟，产量不高。从北方引种宜引进晚熟长生育期的品种，适当早播，增大密度，增施肥料，才有可能获得高产。
248、有机水稻可以适量施些化学肥料和农药。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：有机水稻是指不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，生产中遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生长过程种植的水稻。有机水稻不能施用化学合成的农药和肥料。
249、水稻只要多施化肥就能获得高产。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻高产需要施肥以满足水稻生长发育需要的养分供应，但并不是多施化肥就能获得高产，在满足水稻正常的生长发育基础上，过量施肥会引起群体过大、病虫害发生严重，加剧倒伏风险。只有针对水稻不同时期需肥特性合理施肥才能获得高产。
250、水稻品种生育期的长短都是固定的。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻品种生育期的长短不是固定的，常因地区不同和种植季节不同而有很大变化；同一品种在不同的地区，有不同的熟期，同一地区由于气候的变化和播种期的不同等，也常常出现差异。
251、蛋白质是人体重要的营养物质，所以大米中的蛋白质含量越高越好。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：蛋白质是人体重要的营养物质，但人体对蛋白质的消化吸收率最多只有50％，蛋白质过高会对骨骼、心脏、血液等造成功能损伤，降低免疫力；另一方面，大米的硬度与蛋白质含量密切相关，一般硬度越强蛋白质含量就越高。
252、农家肥含有作物所需的多种营养元素和有机质，所以可以直接使用。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：农家肥含多种营养物质和有机质，但在使用时必须进行腐熟，因为未腐熟的农家肥会含有多种杂草种子、病菌、虫卵等对水稻生长还有毒害的物质。
253、单位面积穗数是水稻产量构成的重要因子，生产上水稻分蘖越多越好。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻的产量有亩穗数、穗粒数，结实率及粒重共同决定，四者间相互联系、相互制约、相互补偿，分蘖不是越多越好，过多的无效分蘖反而不利于高产。
254、水稻用硫酸钾型复合肥比用氯化钾型复合肥好。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：so42-在淹水的条件下，会还原成h2s，毒害水稻根系，使之成黑色。所以，水稻生产中使用氯化钾型复合肥要比硫酸钾型复合肥好。
255、碳酸氢铵做水稻基肥施用可以表面撒施。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：碳酸氢铵做基肥用一般不表面撒施，因为表施其营养成份会大部分挥发到空气中，氮素利用率很低。碳酸氢铵做基肥一般采用机械深施，结合稻田土壤耕整地作业时施用，通过机械中耕将肥料深翻入土壤，后耙田整平移栽或直播。
256、低温储藏有利于改善稻米的食味品质。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：将稻谷或糙米低温储藏，其稻谷的呼吸损耗、鲜度和食味下降少，且虫害、霉害少，不需要用药剂进行熏蒸，安全放心，有利于保持较好的食味品质。储藏时一般糙米的水分含量要求在15%以下，环境温度15℃以下，相对湿度60～70%。
257、稻谷机械快速烘干不会影响食味品质。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻成熟时一般穗根处的稻谷水分比穗尖高，二次枝梗上的稻谷水分比主枝梗高，联合收割机收获时的不同稻谷水分不一致，用机械快速烘干容易爆腰、过干燥、烘干不均匀等，影响稻米食味品质。为保持稻米优良的食味品质，需要确保稻谷均匀的烘干，一般烘干速度控制在0.8～1.0%/h，温度35℃以下，稻谷水分14～15%即可。
258、水稻幼苗期出现全叶褪绿，叶片发白，叶脉绿色，一定是缺氮了。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：水稻幼苗期全叶褪绿，叶片发白，叶脉绿色，是缺铁的表现；水稻缺铁一般发生在幼苗期，并且在新叶上表现更明显；水稻缺铁时除了秧苗褪绿外，秧苗生长比较正常，一般无矮化和畸形症状，可喷施2％硫酸钾。
259、水稻的“三性”指的是？ （）
a.感光性
b.感温性
c.生育性
d.基本营养生长性
正确答案：abd
答案解析：水稻三性指感光性、感温性和基本营养生长期，短日照使水稻生育期缩短，长日照使生育期延长，因日长不同而改变水稻发育转变的特性为感光性；高温使水稻生育期缩短，低温使生育期延长，因温度不同而改变水稻发育转变的特性为感温性；水稻必须经过一段最短时间的营养生长，才能转变到生殖生长．基本营养生长期又称为基本营养生长性。
260、我国水稻的种植方式有哪些？（）
a.手插秧
b.机插秧
c.抛秧
d.直播
正确答案：abcd
答案解析：目前我国水稻的种植方式主要有手插秧、机插秧、抛秧和直播等4种，手插秧是传统的栽植方式，机插秧通过插秧机代替手工移栽，是我国水稻机械化种植的主要方式；抛秧作业效率高，操作简单，在南方稻区双季稻区应用较多；直播省去了育秧和秧苗移栽两个环节，省工省力。
261、全球水稻生产生态类型有哪些？（）
a.灌溉稻
b.旱稻
c.雨灌稻
d.深水稻
正确答案：abcd
答案解析：国际水稻研究所根据水稻种植和生长生态环境的不同，将水稻划分四种生态类型，即灌溉稻、旱稻、雨灌稻和深水稻，不同水稻生态系统的地区分布中，灌溉稻和雨灌稻主要分布在亚洲，深水稻主要分布在亚洲和非洲，旱稻主要分布在亚洲、美洲和非洲，我国96%以上的水稻为灌溉稻，其它为旱稻和雨灌稻。
262、水稻按种植季节划分可分为哪几种？（ ）
a.单季稻
b.杂交稻
c.双季稻
d.常规稻
正确答案：ac
答案解析：根据种植季节的不同，生产上水稻可分为单季稻、双季稻，单季稻也叫中稻，每年在同一块稻田里种植一季水稻；双季稻中第一季种植的水稻叫早稻，第二季种植的水稻叫晚稻。受温度影响北方地区一年只能种植一季水稻，南方地区温度较高热量资源丰富，可以种植一季水稻，也可以种植二季水稻。
263、哪个时期缺水对水稻产量影响大？（ ）
a.分蘖期
b.孕穗期
c.抽穗期
d.结实期
正确答案：bc
答案解析：孕穗至抽穗期缺水对水稻产量影响大，这一时期植株光合作用强，新陈代谢旺盛，是水稻一生中需水较多时期，此时缺水将会降低植株光合能力，影响幼穗枝梗和颖花的发育，增加颖花的退化和不孕概率，稻株根系活力下降。抽穗期缺水造成抽穗开花困难，不仅抽穗不齐，包颈白穗多，降低结实率，甚至直接造成抽不出穗，严重影响水稻产量。
264、水稻机插育秧秧苗期的主要病害有：（）
a.恶苗病
b.立枯病
c.稻曲病
d.穗腐病
正确答案：ab
答案解析：立枯病和恶苗病机插秧育秧过程中需要重点防治的病害，受立枯病危害的幼苗茎基部先变黄至黄褐色，严重时腐烂软化，全株青枯或变黄至褐色枯死，病苗茎基部会长出粉红色或灰褐色霉状物；恶苗病苗期发病病株比健壮苗细高，叶片叶鞘细长，叶色淡黄，根系发育不良，部分病苗在移栽前死亡，带菌种子和病稻草是水稻恶苗病病发生的初侵染源。
265、食用菌种类繁多，只要两者所需要的环境条件相似，生产上便于管理，可以把不同种、不同品种放在同一场所培养和栽培。 （ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：食用菌种类繁多，并具很多共性。但是，它们不同种间，甚至在同种内的不同品种间都是互不相容的。这种现象，在微生物学上称为拮抗现象。食用菌的不同种和不同品种，不能在同一块基质（培养料）上生长，但可以在同一大环境下共存。
266、目前中国双孢菇的栽培模式只有工厂化栽培。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：中国双孢菇的栽培主要有两种模式。一种模式是农村一家一户的季节性栽培，其特点是生产规模小，生产条件较差，单产较低，栽培技术落后，生产成本也较低。这种模式是目前中国双孢菇生产的主要模式；另一种模式是双孢菇的工厂化栽培，其特点是投资较大，机械化程度高，单产高，产品质量稳定，周年生产。这种模式生产的双孢菇产品主要是鲜菇销售。
267、灵芝属于低温型真菌。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：灵芝属高温型真菌。
268、新鲜食用菌用塑料薄膜封闭贮藏时，膜内常有水珠凝结，这种现象就是所谓的“结露”，俗称“出汗”。结露对食用菌的安全贮藏没有影响。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：结露不利于食用菌的安全贮藏，易滋生致病微生物造成堆内或膜内产品发热，最后导致食用菌的大量腐烂。
269、发生后熟作用的草菇仍具有商品价值。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：食用菌的后熟作用是指采收后的菇体继续生长发育，进行有氧呼吸，消耗菇体内的营养物质，表现为开伞、孢子形成与弹射、纤维化等。草菇的后熟作用最强烈，在蛋形期采摘的草菇，1-2小时后菌柄显著伸长，可顶破外菌幕，3-4小时就会开伞。开伞后的草菇肉质纤维化严重，风味变劣，失去了商品价值。
270、鲜菇在冷库中贮藏管理时首先要进行产品预冷。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：新鲜蔬菜或菇类在采收运输堆码中，尤其是近代的集约化经营、机械采收和集装箱贮运的兴起，这种热量可以达到反常的高水平，可能超过冷凝系统的安全负荷，长时间达不到贮藏的安全温度，会引起食用菌严重腐烂败坏。鲜菇或蔬菜在进冷库之前需将其田间热消除掉，或基本消除掉，使其接近安全贮藏温度，进冷库后就可大大地减轻冷凝系统的负荷，冷库温度也不会因为产品进库而引起危险的波动，这对冷库管理是非常有利的。
271、食用菌糖渍品含糖量达到50%即可。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：食用菌含糖量必须达到65%以上，才能有效抑制微生物活动。严格地说，含糖量要达到70%以上才安全。因为含糖量70%的制品其渗透压为50个大气压，微生物在这种高渗透压食品上无法获得它需要的营养物质，而微生物细胞原生质会因脱水收缩而处于生理干燥状态，无法活动。
272、高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：高压蒸汽灭菌的时间计算，应从灭菌锅内达到要求温度时算起，至灭菌完成为止。
273、多数食用菌喜偏酸环境，配料时ph值要比适宜ph值提高1-1.5 ( )
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：食用菌对酸碱度的要求主要体现在培养料或覆土的ph方面。酸碱度是食用菌生长限制因子之一，每一种菌均有一最适ph。多数木腐菌喜欢偏酸环境。菌丝适宜的ph为5~5. 5,大于7则菌丝生长缓慢，8以上则停止生长。如金针菇、香菇、黑木耳、猴头等生产过程中一般不加石灰。喜碱的食用菌以草菇为代表，其培养料必须用生石灰水来泡。多数食用菌具有一定耐碱能力，如平菇类，配制栽培料时可添加1~3的生石灰，一是为了改善基料的ph，使其偏碱、防污染；另一方面是为了缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸。
274、金针菇栽培过程中搔菌的作用是刺激菌丝由营养生长转向生殖生长 （ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：搔菌是金针菇栽培管理中一项重要的技术。采用人工或机械方法将培养料表层的老菌种块和菌膜去掉，然后在14℃-15℃的温度下促使菌丝恢复生长，由于菌丝受到刺激，有利于促进金针菇菌丝从营养生长转入生殖生长，在低温下诱导产生大量整齐的原基。
275、利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比在白天使用效果好。( )
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：紫外诱导细菌dna形成嘧啶二聚体,而在光下,细菌可以进行光修复-修复嘧啶二聚体,故而紫外灭菌时开灯会造成灭菌不彻底,光线较好的地方可以用报纸遮挡光线。
276、鸡腿菇菌丝体具有不覆土不出菇的特点。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：鸡腿菇具有不覆土不出菇和菌丝体特别耐老化的特性,只有覆土才能出菇。土壤中一类革兰氏阴性菌群是导致鸡腿菇子实体分化的原因。
277、平菇子实体出现畸形的原因是养分不足。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：出现畸形的原因是：1）子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。2）子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。3）幼菇菌柄细长，且菌盖小。形成原因主要是通风不良和光线弱。4）子实体长成菌柄粗大的大肚菇。形成原因主要是温度高、通气不良和光线不足。5）幼菇萎缩枯死。形成原因主要是通风不良、湿度过大或过小。6）平菇菌盖呈蓝色。形成原因主要是一氧化碳等有害气体的伤害。
278、食用菌从接种到出菇整个生长过程对空气湿度的需求规律是由高到低。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：食用菌在生长需要一定的空气相对湿度。一般来说，菌丝生长阶段要求的相对空气湿度为60%~70%，而子实体生长阶段即在85%~95%。
279、下列属于高温菌类的为_______。（ ）
a.草菇
b.金针菇
c.滑菇
d.银耳
正确答案：a
答案解析：草菇是一种典型的高温品种,在25-37℃温度范围内均可栽培。高温菌类的子实体形成和发育需要较高的温度，甚至菌丝体的生长要求温度也高于其他菌类。银耳属于中温菌类，中温菌类的子实体形成和发育的适宜温度在15～25℃，这类菌的菌丝体生长适温一般在20～25℃。金针菇和滑菇属于低温菌类，这类菌一般子实体形成的适宜温度低于15℃。
280、优质培养料的标准：（ ）
①质地疏松、柔软、有弹性，手握成团，一抖即散，腐熟均匀；②草形完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色，表面无白色放线菌（霜降状）；③无病虫杂菌，无粪块、粪臭、酸味、氨臭味，原材料混合均匀；④培养料ph为6.2～7.0，含水量63%～65%，手紧握指缝间有水印，欲滴下的状况为佳；⑤培养料上床后温度不会回升。
a.①②③
b.①②④
c.③④⑤
d.①③⑤
正确答案：d
答案解析：发酵好的培养料草形完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色，表面应有一层白色放线菌（霜降状），料内可见灰白色嗜热性纤维素分解霉、淡灰色绵状腐殖霉等微生物菌落。培养料ph为7.2～8.0，含水量63%～65%，手紧握指缝间有水印，欲滴下的状况为佳.
281、栽培料中的棉籽壳主要为子实体生长提供_______。（ ）
a.氮源
b.碳源
c.维生素
d.无机盐
正确答案：b
答案解析：栽培材料中的棉籽壳、玉米芯、锯木屑、豆秸等可提供碳源，麦麸、玉米面、豆饼等提供氮源，添加石膏粉、碳酸钙、石灰可提供无机盐。
282、在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的葡萄糖不是以下目的的是()。
a.诱导胞外酶的产生；
b.维持细胞代谢产量的能量；
c.促进菌丝在培养料中快速；
d.使食用菌味道更加鲜美。
正确答案：d
答案解析：在食用菌生产中，通常向培养料中加入适量葡萄糖，以诱导胞外酶的产生和维持细胞代谢产生的能量，并促进菌丝在培养料中的快速生长。
283、若9月中旬制作平菇栽培菌袋，最佳准备栽培种的时间应该是_______。（ ）
a. 9月上旬
b.8月中旬
c.7月上旬
d.6月中旬
正确答案：b
答案解析：菌种质量是平菇丰产的关键。优质的平菇二级菌种及三级菌种应有如下特征:菌丝浓密、洁白，长势均匀粗壮,呈绒毛状,有爬壁现象，在培养基表面有少量珊瑚状小菇蕾出现，菌龄以20 - 25天为宜，菌种断面菌丝明显，有明显的菇香味。如培养基表面出现大量子实体原基,说明菌种已成熟，要尽快使用。
284、食用菌培养阶段，低浓度co2对子实体的分化有( )。
a.刺激作用
b.毒害作用
c.抑制作用
d.不起作用
正确答案：a
答案解析：食用菌在生长过程中，需要消耗大量的氧气并代谢出co2，菌菇棚co2过高是由于通风不好导致的菌菇生长过程中产生的co2累积造成的。菌菇棚co2过高会使菌菇的生长受到抑制，严重的会导致co2中毒，其表现症状为菌菇早衰老化、形成菜花状、叶面发蓝等。菌菇棚co2过高还会有一个重要的危害容易被忽视，那就是对菌菇种植管理人员的健康形成威胁，因此需要给予高度的重视。
285、为了使食用菌生长时培养料ph值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（ ）
a.葡萄糖、石膏粉
b.磷酸二氢钾、石膏粉
c.过磷酸钙、石膏粉
d.尿素、磷酸二氢钾
正确答案：c
答案解析：由于食用菌在营养基质培养过程中，可能会产生一些酸性物质，比如说乙酸、柠檬酸和草酸等有机酸，从而造成食用菌生长环境的ph值下降。所以在实际生产过程中，通常我们会在配置培养基的时候添加亚磷酸二氢钾、过磷酸钙、磷酸氢二钾和碳酸钙等ph值缓冲物质，从而来稳定营养基中的酸碱度平衡，让其更好地促进食用菌的正常健康生长。
286、菌种瓶中下部或全瓶被污染，可能是____所致。 （ ）
a.灭菌不彻底
b.接种操作不当
c.菌种污染
d.封口破损
正确答案：a
答案解析：接种操作不当、菌种污染、封口破损造成的污染会是从菌种瓶上部或者接种点开始污染。
287、下列哪项属于菌种保藏方法( )
a.滤纸保藏
b.盐渍
c.切片保藏
d.糖渍
正确答案：a
答案解析：盐渍、切片保藏、糖渍都是食用菌加工所用到的保藏技术，不能用于菌种的保藏。
288、下列哪种树木的木屑不适宜栽培香菇 ( )
a.松树
b.果树
c.槐树
d.栎树
正确答案：a
答案解析：因为香菇喜欢木质硬的树种，松木含有抑制菌丝生长得成分。
289、子实体分化生长阶段需要( )。
a.直射光
b.黑暗
c.散射光
d.强光照
正确答案：c
答案解析：子实体分化生长阶段需要光照，散射光可以诱导食用菌原基形成。
290、制作二、三级种时，要将培养料放到灭菌锅中高温处理，其目的是（ ）
a.将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收。
b.使培养料软化，同时改变ph值。
c.杀死培养料中所有微生物。
d.杀死培养料中部分有害微生物。
正确答案：c
答案解析：对培养料进行高温灭菌，目的就是杀死全部微生物，防止对菌种造成污染，防止杂菌与所需菌种出现生长竞争。
291、生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法。（ ）
a.斜面低温保存
b.液体石蜡保存
c.木屑试管菌种保存
d.冷冻干燥保存
正确答案：a
答案解析：斜面低温保存应用方便，操作相对于其他保存方法较为简单，效果较好。
292、新品种选育的必经之路（ ）。
a.常规育种
b.分子标记辅助育种
c.mas育种
d.回交育种
正确答案：a
答案解析：目前看来，分子标记辅助育种技术还不成熟、不完善。利用分子标记辅助选择技术能作为一种快速、准确、有效的选择手段。但是，分子标记辅助育种技术只有与常规育种相结合，才能更快地并且定向地同步改良农作物的产量、品质、抗逆性。因此，利用分子标记辅助选择技术得到的优异种质仍要通过常规育种方法选择培育，才可真正用到育种中去，尽快在生产上产生经济效益。总之,分子标记辅助育种的优越性只有通过常规育种才可表现出来。
293、全世界食用菌产量最多的国家是（）。
a.中国
b.美国
c.日本
d.韩国
正确答案：a
答案解析：暂无
294、食用菌菌种的生产，一般需要经过哪些培养过程。（）
a.母种
b.栽培种
c.试管种
d.原种
正确答案：abd
答案解析：暂无
295、食用菌优良杂种的优势表现在。（ ）
a.生物转化率的提高
b.子实体品质的改善
c.环境适应性的增强
d.杂种优势容易固定
正确答案：abcd
答案解析：优势的杂种拥有两个亲本的优良性状，具有较好的生长优势，生物转化率、子实体品质、环境适应性、抗逆性都会有一定的提高，还可以得到人们想要的优良性状。
296、对食用菌进行诱变育种时，出发菌株通常选择( )。
a.生产中已发生自然变异的菌株
b.生长速度快，营养要求低的菌株。
c.对诱变剂敏感的菌株
d.出菇早，适应性强的菌株
正确答案：abcd
答案解析：选择出发菌株就是指用于育种的原始菌株,出发菌株的好坏可直接影响育种效率。食用菌的出发菌株目前尚无确切的标准,一般应选择经自然选育后证明其性状比较稳定的菌株,或是经杂交或诱变后的性状较稳定的菌株。有的菌株在发生某些变异后,对一些诱变物质会提高敏感性，所以利用这样的菌株作出发菌株,有时会收到相当满意的效果。
297、食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用( )。
a.调酸
b.杀死细菌
c.增强防腐护色
d.增加风味
正确答案：abc
答案解析：柠檬酸具有酸性可以调低ph值，抑制杀死细菌，使ph在3.5左右可以强化防腐和保色。
298、马铃薯播种后不出苗，在芽上生长小薯是种薯质量差。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：播种后未出苗在幼芽顶端形成小薯称为“梦生薯”。一是由于播种时温度不稳定忽高忽低，冷暖交替，或者播种太浅造成的。二是块茎萌芽后较长时间遭遇低温，幼芽停止生长，在芽的顶端未出地面就会形成小薯块，或在较高的温度下，幼芽正常生长，又遇降温幼芽停止生长形成小薯块。防治方法：适期播种，不宜过早播种;适当深播，在北方尤其是寒冷的地区应适当深播，加厚覆土层可防止形成子薯。
299、蚜虫对马铃薯危害不大，不会造成产量损失。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：图27 桃蚜蚜虫既可造成田间的直接损失，又可传播病毒造成更大的间接损失。对蚜虫的防治应采取综合措施。一是选择冷凉的地区生产种薯，桃蚜取食活动的最适温度为23℃。传播病毒功效最高的温度为25℃。在冷凉的条件下，繁殖速度缓慢。15℃以下桃蚜起飞能力大大降低。二是利用栽培方法避蚜，可以采取早春播(早春利用阳畦或塑料大棚)、在蚜虫发生高峰即将到来时提前灭秧、秋播等方式避开蚜虫危害。特别是繁殖种薯，可以采取避蚜作物与马铃薯间作或套作，也可大大减轻蚜虫的传毒危害，因为间、套作可以丰富农田植物群落和动物群落。三是药剂防止，应优先选择对蚜虫有选择性而对其天敌响较小的农药。如用50％抗蚜威可湿性粉剂1000—2000倍液、20％氰戊菊酯乳油2000倍液、吡虫啉（10%）4000-6000倍液进行叶面喷施。
300、马铃薯薯块黑心是种薯质量差。（）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：块茎黑心主要在块茎中心部发生，中心部呈黑色或褐色，变色部分轮廓清晰、形状不规则，有的变黑部分分散在薯肉中间，有的变黑部分中空；变黑部分失水变硬，呈革质化，放置在室温下还可变软。有时切开薯块无病症，但在空气中，中心部很快变成褐色，进而变成黑色。黑心产生的原因主要是高温和通风不良。贮藏的块茎，在缺氧的情况下，40～42℃时，1～2天；36℃时，3天；27～30℃时，6～12天即能发生黑心。即使在低温条件下，若长期通风不良，也能发病。黑心多发生在运输过程中，刚收获后和块茎堆积过厚等情况下，块茎内部本来就缺氧，在高温条件下，由于呼吸增强，耗氧多，进一步造成了缺氧状态。
301、食用菌只能在耕地上栽培生产。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：b
答案解析：食用菌产业已经实现非耕地生产、立体生产、高校生产。食用菌生产可以利用沙石地、坡地、荒地、盐碱地、林地、房前屋后等各类耕地，还可利用修废利旧，利用矿山废弃巷道、废山洞、废弃厂房等栽培。在我国耕地紧张，食物安全形势严峻的国情下，充分利用非耕地生产食用菌，增加食物供给，潜力和意义巨大。
302、食用菌中子实体生于地下的只有块菌属等少数几种子囊菌。（ ）
a.正确
b.错误
正确答案：a
答案解析：食用菌中子实体生于地下的只有块菌属（tuber）等少数几种子囊菌，其子实体近球形，直径1-7cm左右，具一种强烈的气味，能引诱动物如松鼠和家兔来挖掘取食。其它如羊肚菌、马鞍菌及所有可食的担子菌的子实体都是气生的。
303、种薯切块正确的做法是：（）。
（2）切块大小：单块重35～40克。每个切块带2个健全的芽眼。
（3）切种时间：一般在播种前2～3天左右。
（4）切块时注意：剔除杂薯、病薯和纤细芽薯。
a.横向切种
b.切成片状
c.切成三角形、方形
正确答案：c
答案解析：切块方法：40克以下小薯可整薯播种；51～100克薯块，纵向一切两瓣（图1）；100～150克薯块，一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣（图2）；150克以上的薯块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有2个以上健全的芽眼（图3）。切块时充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根。
（2）切块大小：单块重35～40克。每个切块带2个健全的芽眼。
（3）切种时间：一般在播种前2～3天左右。
（4）切块时注意：剔除杂薯、病薯和纤细芽薯。
304、马铃薯生理年龄正确划分（）。
a.2个年龄
b.3个年龄
c.4个年龄
正确答案：c
答案解析：块茎的生理年龄是指块茎作为种薯栽培时的生理状况，以及栽培后植株在田间生长过程中表现的年龄状态等将芽分为：幼龄、少龄、壮龄和老龄。幼龄：马铃薯收获后，经历时间较短，没有萌芽能力的休眠块茎，处于幼龄的块茎，需利用赤霉素等打破休眠；少龄：收获后1～3个月、只有一个顶芽萌发的块茎，具有明显顶端优势。处于少龄的块茎，播种后，尚不能发挥其最大的增产潜力，特别是以小整薯播种时，则需要增加种薯数量，以保证足够的株数。但这个龄期的种薯，进行催芽处理时，会有很好的效果；壮龄：随着种薯贮藏时间的延长，顶端优势下降，每个块茎可萌发4～6个壮芽，种植这样的种薯既可节省用种量，又能发挥其最大的增产潜力；老龄：收获后7个月以上，块茎中所有芽眼都萌发出细弱芽条，块茎失水皱缩，用作种薯播种时，有早衰现象。
305、获得脱毒马铃薯的方法（）。
a.通过施肥获得
b.通过化学药剂杀死病毒
c.茎尖剥离生长点
正确答案：c
答案解析：“脱毒”是指经过一系列物理、化学、生物或其它技术措施清除马铃薯体内的病毒后，获得的经检测无病毒的种薯。脱毒种薯是马铃薯脱毒快繁种薯生产体系中，各种级别种薯的统称。首先将准备脱毒品种的薯块在室内催芽、消毒处理；然后在超净工作台无菌条件下，切取0.2毫米左右茎尖分生组织，移植于试管中培养出试管苗；试管苗经过病毒检测和真实性鉴定，筛选出真实且不带病毒的脱毒苗；经过切段快繁和在温室和网棚内繁殖，获得脱毒微型小薯或原原种；再繁殖即可获得原种，原种再繁殖成一级种薯和二级种薯，经过上述途径获得的种薯一般统称为脱毒种薯。
306、我国马铃薯种植分区（ ）。
a.2个
b.3个
c.4个
正确答案：c
答案解析：我国根据气象条件和各地马铃薯耕作特点，将全国划分为（ ）个栽培区域。北方一作区，沈阳、赤峰、承德、延庆、张家口、太原、泾源、天水和西宁以北、以西均属之。主要包括黑龙江、内蒙、吉林和辽宁北部、河北北部、山西北部、陕西北部、甘肃北部、青海和新疆。中原二作区，包括辽东半岛、华北平原、长江中下游平原、汾渭平原、汉中盆地，以及湘、鄂、赣、等省的部分地区海拔700米以下的低山地区。西南单双季混作区，包括云南、贵州、四川、重庆、鄂西南、湘西。该区地域辽阔，地势复杂，万山重叠。南方冬作区，即南岭、武夷山以南的各省，包括广东、福建、广西、台湾省。
307、马铃薯生长发育分为几个时期（）。
a.3个
b.5个
c.6个
正确答案：c
答案解析：马铃薯整个生育期可分为休眠期、发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期和成熟期6个时期。（1）休眠期：新收获的马铃薯块茎在适宜的条件下必须经过一定时期后才能发芽，这一时期为休眠期，这种现象为休眠。在生产上从茎叶衰败后收获时看作进入休眠期。休眠期长短从块茎成熟收获到芽眼开始萌发幼芽的天数计算。休眠期的长短由品种特性和贮藏的温度决定。（2）发芽期：从种薯解除休眠，芽眼处开始萌芽，直至幼苗出土为发芽期。（3）幼苗期：从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期，也称团棵。（4）发棵期：主茎生长完成并开始侧生茎叶生长，从团棵到主茎形成封顶叶（第16叶或12叶展平）为发棵期。（5）结薯期：主茎生长完成并开始侧生茎叶生长，茎叶和块茎的干物质含量达到平衡时，便进入了以块茎生长为主的结薯期。（6）成熟期：当50%的植株茎叶枯黄时，便进入成熟期。此时马铃薯地上、地下部分均已停止生长。
308、花菇形成的环境条件不包括______。（ ）
a.低湿
b.高温
c.较大的温差
d.充足的光线
正确答案：b
答案解析：低温是花菇形成的重要因素。气温低（5～15℃），香菇生长缓慢，菇肉厚，给花菇的形成奠定基础。若气温高、生长快、菇肉薄，即使其它条件具备也不会形成花菇，却很快干死。
309、下列哪种食用菌的菌柄应在贮藏加工之前做适当处理（ ）。
a.姬菇
b.香菇
c.金针菇
d.茶薪菇
正确答案：b
答案解析：除了姬菇、茶薪菇、竹荪和金针菇的菌柄以外，大多数食用菌的菌柄口感较差，在贮藏加工之前应做适当处理。如干制香菇的原料菇，需剪去部分菌柄或完全切除菌柄（特别是代料栽培的香菇），然后将修整后的香菇和菌柄分别进行加工。
310、在食用菌原料的预处理过程中，为避免子实体变色而采取的步骤是（ ）。
a.洗涤
b.加热浓缩
c.分级
d.杀青
正确答案：d
答案解析：杀青亦称作漂烫或预煮，用沸水或水蒸气对原料菇进行处理。其作用主要是破坏子实体中酶的活性，抑制由酶引起的生化反应；排除子实体中的氧气，防止变色；保持菇体肉质鲜嫩。洗涤是清除子实体表面附着的杂质。加热浓缩是缩小体积，便于运输，并且可以杀灭部分微生物，破坏酶的活性，提高杀菌效果。分级是对食用菌产的品质优劣进行区分。
311、下列哪些方法适用于食用菌加工（ ）。
a.密封杀菌保藏
b.利用高渗透压物质保藏
c.脱水干燥保藏
d.速冻保藏
正确答案：abcd
答案解析：密封杀菌保藏：将食用菌经过一定的预处理，装入特制的容器中，经过排气、密封和杀菌等工艺，破坏子实体内各种酶的活性，杀灭大部分微生物，与外界隔绝，使制品得以长期保藏。利用高渗透压物质保藏：使溶液的渗透压高于微生物细胞液的渗透压，微生物细胞出现质壁分离，使微生物不能活动甚至不能生存。脱水干燥保藏：把水分降低到微生物不能利用的程度，抑制微生物活动。速冻保藏：在-30~-25℃或更低的温度下迅速冻结，再将速冻制品放在-18℃左的低温冷库内，便可长期保藏。
312、贮藏鲜菇的过程中预防结露现象发生的有效措施有哪些？（ ）
a.不宜大堆堆放
b.控制库房温度
c.垫吸潮纸或吸湿剂
d.高温贮藏
正确答案：abc
答案解析：防止结露现象产生需要缩小温差甚至消除温差。鲜菇、鲜耳不宜采用大堆堆放，不要排放过分紧密，要留有一定的空隙或设通风孔，以便排除呼吸热；控制库房温度，使其稳定在安全温度范围内，切忌温度忽高忽低，以免膜内大量结露；在包装物内衬垫吸潮纸或吸湿剂，也是安全贮运新鲜食用菌的有效措施之一。
313、羊的生理特点。（ ）
a.怕热
b.怕潮湿阴冷、低洼环境
c.怕干燥
正确答案：b
答案解析：羊的免疫系统对潮湿阴冷、低洼环境抵抗力差。另外，低洼的土壤中梭菌数量多，容易食入大量梭菌，而导致羊肠毒血症、羊快疫、羊猝疽疾病发生。
314、治疗羊搐搦疾病应该选择什么药进行治疗。（）
a.青霉素 链霉素
b.25%的硫酸镁注射液
c.葡萄糖酸钙
正确答案：b
答案解析：羊搐搦疾病是由于羊日粮中缺镁而发生的一种代谢性疾病，采用肌肉注射25%硫酸镁注射液的防治方法，可以达到良好的防治效果。
315、防治羊脑包虫病应该用下列哪种驱虫药（ ）
a.伊维菌素
b.吡喹酮片
c.左旋咪唑注射液
正确答案：b
答案解析：脑包虫病是多头绦虫的幼虫引起的一种寄生虫病，伊维菌素、左旋咪唑注射液对线虫等作用较好，但对绦虫无效。吡喹酮对绦虫及相应的幼虫有较好的驱杀作用。所以，防治羊脑包虫病应该用吡喹酮。
316、羔羊白肌病由什么原因引起。（）
a.缺钙
b.缺钾
c.缺硒
正确答案：c
答案解析：羔羊白肌病是由于羔羊或缺乏微量元素硒，引起的一种急性代谢病，死亡率高。给羔羊或妊娠母羊注射0.2%的亚硒酸钠和维生素e对防治羔羊白肌病有很好的防治作用。
317、羔羊出生后，什么时候开始补食开食料（颗粒）。（）
a.出生后15天
b.出生后7-10天
c.出生后 30天
正确答案：b
答案解析：羔羊出生后7-10天，开始补食开食颗粒料，一方面可满足羔羊快速生长发育所需的营养，另一方面有促进瘤胃发育之作用。
318、防治羊肝包虫应该选择下列哪种驱虫药（ ）
a.5-甲基 -2-异丙基苯酚
b.伊维菌素
c.丙硫咪唑
正确答案：a
答案解析：肝包虫病是由细粒棘球绦虫的幼虫（细粒棘球蚴/单房棘球蚴、肝包虫）寄生在羊的肝脏、肺脏、脾脏中引起的一种人畜共患寄生虫病。目前，我国用于在此病防治上广泛使用的是5-甲基 -2-异丙基苯酚，获得了较好的防控效果。
319、山羊和绵羊自然交配或进行人工授精，能生出小羊？（）
a.不能
b.能
c.偶尓可以
正确答案：a
答案解析：山羊和绵羊杂交生不出后代（绵山羊或山绵羊），因为山羊和绵羊的染色体对数不等；绵羊有24对染色体，山羊有30对染色体，染色体无法组合配对，另外山羊和绵羊互相不感觉兴趣。
320、下列哪项不是水稻的产量构成因素：（）
a.穗长
b.穗粒数
c.单位面积穗数
d.粒重
正确答案：a
答案解析：水稻产量由单位面积有效穗数、每穗粒数、结实率及粒重等共同决定，穗长虽然与每穗总粒数有关，但不是产量的构成因素。
321、下列主要粮食作物中，养分最易吸收的是：（）
a.玉米
b.水稻
c.小麦
正确答案：b
答案解析：稻米中蛋白质含量略低于玉米，但稻米中易消化吸收的养分居禾谷类作物之首，蛋白质的生物价较高，赖氨酸含量高达4％，远高于小麦和玉米等作物。
322、水稻的根系属于：（）
a.直根系
b.须根系
c.两者都有
正确答案：b
答案解析：水稻根系属于须根系，根据发生的先后和部位的不同，可分为种子根（胚根）和节根（不定根、冠根）两种。
323、我国南方稻区和北方稻区的分界线是：（）
a.黑龙江的黑河至云南腾冲
b.秦岭、淮河
c.长江线
正确答案：b
答案解析：我国以秦岭、淮河为界，分为南方和北方两个稻区。
324、水稻活跃生长所需的最低日平均气温是：（）
a.15℃
b.18℃
c.10℃
正确答案：c
答案解析：水稻是喜温作物，需要日均温在10℃以上才能活跃生长。一般把日均温10℃以上的月数称为水稻的生长季。
325、下列哪项不是水稻营养生长阶段主要发育的营养器官：（）
a.根
b.茎
c.幼穗
d.叶
正确答案：c
答案解析：稻营养生长阶段主要供水稻的营养器官（如根、茎、叶）生长发育的阶段，幼穗主要在生殖生长阶段发育。
326、水稻障碍性低温冷害发生指哪个时期？（）
a.穗分化期
b.孕穗期
c.成熟期
正确答案：b
答案解析：水稻遭受障碍性低温冷害时,会使结实过程产生大量空壳,直接导致结实率下降和产量的降低。孕穗期是颖花分化的关键期，此时低温会导致幼穗发育受损，影响结实率。
327、下列元素中，和水稻植株体内蛋白质合成关系最密切的是：（）
a.氮
b.磷
c.钾
正确答案：a
答案解析：氮素是植株体内蛋白质合成的重要成分，也是叶绿素的主要成分，充足的氮素有利于水稻的生长发育。
328、多雨寡照，会影响水稻分蘖，水稻的光强临界值是：（）
a.5％
b.10％
c.15％
正确答案：a
答案解析：阴雨寡照时，水稻分蘖发生会延迟，当光强低于自然光强5％时，水稻分蘖发生会停止。
329、水稻生殖生长开始的重要标志是：（）
a.剑叶完全展开
b.幼穗开始分化
c.穗开花
正确答案：b
答案解析：幼穗开始分化是水稻生殖生长开始的重要标志，幼穗分化期是水稻一生中最为重要的时期之一，在外形上包括拔节期和孕穗期；水稻幼穗分化一般是从拔节期开始的，稻穗的长度、每穗的分枝数、每穗总粒数，在幼穗分化的前半部分，看不到幼穗的时候就决定了；而花器官的发育是否正常，颖花的退化数、颖壳大小水稻一般在主茎叶片倒3叶露尖时，幼穗分化开始，剑叶完全展开和穗开花都在其后发生。
330、水稻属于哪类作物？ （）
a.自花授粉
b.异花授粉
c.二者都有
正确答案：a
答案解析：水稻是自花授粉作物，开花之初。内外颖顶部开始展开，花丝伸长，花药逐步被送出内外颖，但通常花药在伸出之前就已开裂。自行脱落到自华柱头，完成授粉。
331、水稻的生长不需要下列哪一项元素：（）
a.氮
b.钾
c.锰
d.磷
正确答案：c
答案解析：氮磷钾均是水稻生长需求较大的元素，其中氮与水稻的营养生长、光合效率、蛋白质组成等相关，是决定稻谷产量的主要元素；磷与细胞分裂、蛋白质合成、生根分蘖有关，可促进生殖生长和颖花分化等，提高结实率和稻米品质；钾与糖分运输、气孔运动调控、酶活性调控、抗病性和抗逆性等有关。锰是重金属元素，会造成植株毒害，影响生长。
332、下列不属于稻谷评价指标的是：（）
a.外观品质
b.卫生品质
c.营养品质
正确答案：b
答案解析：稻米品质主要包括加工品质、外观品质、食用品质和营养品质等；而卫生品质主要包括农药残留、重金属和化肥的污染程度，不属于稻谷评价指标。
333、稻米品质是一个综合性状，以下属于稻米营养品质的是：（）
a.胶稠度
b.直链淀粉含量
c.蛋白质含量
正确答案：c
答案解析：稻米品质包括加工品质、外观品质、食用品质和营养品质等； 营养品质主要包括蛋白质含量、氨基酸含量和矿物质含量，食味品质包括糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度和食味值等。直链淀粉含量、胶稠度属于食味品质。
334、水稻从栽培到消费食用需要经过多个环节，下列哪项会对米质产生影响：（）
a.生产
b.收获
c.储藏
d.都会产生影响
正确答案：d
答案解析：水稻从栽培稻消费食用需要经过生产，收获、干燥、储藏、加工等环节，每个环节都会对米质产生影响。其中生产环节的品种、气候、肥料施用、水分管理等，收获环节中水稻收获时期、收获条件等，烘干储藏的烘干温度、烘后水分、烘干速度、储藏温湿度等，及加工环节的设备、加工条件、加工精度等均会影响稻米品质。
335、水稻条纹叶枯病的主要传染途径：（）
a.介体昆虫传染
b.带菌种子
c.土壤真菌
正确答案：a
答案解析：水稻条纹叶枯病病毒仅靠介体昆虫传染，其他途径不传播，介体昆虫主要为灰飞虱。
336、水稻储藏过程中需控制水分，一般稻谷含水量为（）
a.10％
b.14％
c.18％
正确答案：b
答案解析：一般稻谷储藏含水量为14%左右，当水分低于11%时，储藏后期稻米的整糙米率会降低，同时加工后的稻米煮饭前浸泡到水里，其吸水速度过快，在水中发生龟裂，这种米粒在煮饭时，米粒内部的淀粉物质会溶出到表面，形成浆糊状态，结果影响米饭的口感。
337、玉米出苗质量差的原因有：（）。
a.种子质量差
b.播种质量差
c.病虫害为害
d.土壤墒情不合适
e.种衣剂、除草剂药害
f.低温
正确答案：abcdef
答案解析：玉米出苗差有种子自身原因，也受外界条件的影响，各种不良环境都会影响出苗质量，要根据具体情况查找原因，制定应对策略。
338、下列哪一项不属于农产品电子商务基本模式。（）
a.b2b模式
b.asp模式
c.b2c模式
d.c2c模式
正确答案：b
答案解析：农产品电子商务基本模式包括b2b模式、b2c模式、c2c模式。
